Состав: 2 стакана желудёвой муки, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, 2 луковицы, 100 г сала, соль.

В муку из желудей добавить яйца, соль, воду и замешать некрутое тесто. Раскатать толщиной полсантиметра и нарезать квадратиками. Галушки варить в подсоленной воде, потом выложить на блюдо. Лук нарезать и обжарить с нарезанным кубиками свиным салом и смешать с отваренными галушками. Подавать сразу.