Состав: 200 г ягод боярышника, 50 г сахара, 100 мл воды.

Промыть ягоды, положить в кастрюлю, добавить воду и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 10–15 минут, пока ягоды не станут мягкими. Немного остудить и всё взбить венчиком до получения однородной массы. Добавить сахар и снова перемешать. Ещё раз поставить на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня и дать остыть.

Пюре можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для пирогов, тарталеток или других сладких десертов.