Состав: 500 г свежих ягод боярышника, 300 г сахара, сок половины лимона.

Ягоды промыть и обсушить. Затем смешать их с сахаром и оставить на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок. Эту смесь поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 15–20 минут, пока ягоды не станут мягкими и сочными. Во время варки добавить лимонный сок.

Проверить готовность джема можно, накапав небольшое количество на тарелку и остудив. Если джем застывает и не разливается, значит он готов. Если же он разливается, надо продолжить варку. Готовый джем переложить в стерилизованные стеклянные банки и накрыть их крышками. Оставить банки при комнатной температуре до полного остывания, затем перенести в холодильник.