Состав: 200 г листьев щавеля, 200 г шпината, 50 г сливочного масла, половина лимона, 3 зубчика чеснока, соль.

Шпинат и щавель перебрать, удалить жёсткие стебли, промыть и обсушить. Чеснок мелко нарезать. С лимона снять цедру и нарезать длинной соломкой. В сковороде или кастрюльке растопить масло, выложить цедру и чеснок, обжаривать на малом огне минуту. Потом добавить шпинат и щавель. Аккуратно переворачивая листья, тушить до мягкости на слабом огне 3 минуты, посолить. Слегка остудить и можно подавать или как салат, или как гарнир.