Состав: 150 г пуха с коричневого початка, 150 г картофельного крахмала, 100 г муки или кукурузного крахмала, соль по вкусу, 4 ст. л. растительного масла, 3 яйца.

Смешать пух рогоза, крахмал и муку в миске, в центр смеси влить растительное масло и вбить яйца. Замесить крутое тесто. Потом его выложить на стол, присыпанный мукой, и продолжать месить, сформовать в виде шара. Если тесто очень сухое, то добавить чуть-чуть молока. Раскатать тесто как можно тоньше и нарезать лапшу. Готовую лапшу можно заморозить, а можно сразу сварить. Подсоленную воду довести до кипения, заложить лапшу и варить 10–12 минут.