Состав: 1 кг крыжовника, 2–3 веточки чабреца, 1,4 кг сахара, 2 стакана воды, 2 горсти вишнёвых листьев.

Вишнёвые листья тщательно вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Кипящей водой залить твёрдые ягоды крыжовника. Когда ягоды остынут, листья вынуть, а ягоды поставить в холодильник. Через 12 часов сок слить и сварить на нем сироп. Сироп уваривать 5–7 минут и положить в него ягоды. Варить 15 минут, пока ягоды не станут прозрачными. За 2–3 минуты до окончания варки в варенье положить 8–10 свежих вишнёвых листьев и веточки чабреца.