Состав: 200 г цикория, 100 г зелёного горошка, 1 яблоко, соль, сахар, лимонный сок по вкусу.

Листья цикория содержат лёгкую горечь. Для её удаления перед приготовлением салата листья надо залить тёплой водой и выдержать 20 минут. После этого их промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Нашинковать листья, яблоко, смешать с зелёным горошком, заправлять сметанной заправкой или любой другой по желанию.