Состав: 200 г побегов хмеля, 100 г сливочного масла, 60 г толчёных сухарей.

Молодые побеги хмеля отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Затем разложить их по тарелкам и залить сухарным соусом. Сухарный соус: сливочное масло разогреть в кастрюльке, всыпать в него поджаренные, мелко растолчённые сухари и немного прогреть на огне.