Состав: 400 г сныти, 400 г кабачков, 1 морковка, 1 луковица, 1 болгарский перец, растительное масло, 1 ч. л. горчицы, 120 мл 3%-ного уксуса, укропа, соль.

Листья сныти проварить с нарезанной морковью 40–50 минут, добавить очищенные кабачки и продолжать варить до готовности. Затем пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком, посолить и протушить до нужной густоты. Перец очистить от зёрен, проварить 3 минуты в воде, охладить, нарезать, добавить в икру, перемешать. В остывшую массу добавить горчицу и уксус. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.