Блюда из дикорастущих растений. Неиссякаемый источник витаминов к вашему столуТравы. Скорцонера (козелец испанский, садкий корень, чёрная морковь). Варка скорцонеры
В холодную воду добавить соль, сок лимона и муку (половина чайной ложки на литр воды). Смесь вскипятить и в кипящую воду поместить очищенную и порезанную на кусочки скорцонеру. Такой способ варки сохранит сочность и не даст ей развариться.