Состав: 1 средняя свёкла, 1 солёный огурец, 1 картофелина, 1 яйцо, 100 г филе селёдки, 25 г натёртого хрена, щепоть порошка полыни, майонез или другая заправка, зелёный лук, укроп, петрушка.

Измельчить отварную свёклу, добавить нарезанный солёный огурец, отваренный картофель и яйцо, рубленую сельдь, тёртый хрен, порошок полыни (на кончике ножа). Добавить майонез или другую заправку. Посыпать укропом, петрушкой и зелёным луком.