Состав: 300 г побегов папоротника, 200 мл томатного соуса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Побеги папоротника промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить в сковороду томатный соус, посолить и тушить всё 5 минут на среднем огне. Добавить отваренный папоротник и тушить ещё 10–15 минут, пока папоротник не станет мягким. Готовое блюдо подавать горячим, посыпав свежей зеленью.