Состав: 500 мл бульона, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, корень петрушки, 200 г листьев манжетки, соль.

В подсоленном бульоне варить нарезанный картофель и корень петрушки, минут через 20 добавить нарезанные листья манжетки. Одновременно поджарить лук с морковкой, переложить их в суп, посолить и варить ещё 5 минут.