Состав: 150 г молодых листьев манжетки, 1 варёное яйцо, 25 г листьев щавеля или кислицы, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла, зелёный лук, соль.

Листья манжетки хорошо промыть, опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем переложить в холодную. Нарезать. Мелко нарезать зелёный лук и щавель (или кислицу), яйцо. Горчицу растереть с растительным маслом до однородности. Заправить нарезанную зелень, аккуратно перемешать.