Корни очистить, хорошо промыть, подсушить на открытом воздухе, а потом досушить в духовке до светло-коричневого цвета. Потом измельчить в кофемолке. Кофейный напиток заваривают из расчёта одной-двух чайных ложек на стакан кипятка.