Состав: 200 г корней лопуха, 1 большое яблоко, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. л. горчицы, соль.

Подготовленные корни лопуха отварить в подсоленной воде, протереть через сито или взбить в миксере. Яблоко очистить, натереть на тёрке, смешать с пюре из лопуха, положить в смесь размягчённое сливочное масло, горчицу, посолить, массу взбить.