Состав: для теста: 2 стакана муки, 0,5 стакана сока из крапивы, сныти, лебеды, соль; для фарша: по 0,5 стакана измельчённой лебеды, крапивы и сныти, 100 г мясного фарша, соль.

Травы промыть, измельчить и отжать сок. Мясной фарш смешать с травами, посолить, тщательно вымесить. Из муки, соли и сока трав замесить тесто. Потом вылепить пельмени.