Состав: 1 ст. л. сушёной лапчатки гусиной, 1 стакан сливок, 2 ч. л. лимонного сока, соль.

Положить сушёную лапчатку в миску и залить её кипятком. Оставить на 10 минут, чтобы листья набухли. Треть сливок нагреть в кастрюле на среднем огне, добавить в сливки лапчатку вместе с водой, в которой она лежала, и перемешать. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимального. Постепенно добавлять оставшиеся сливки и продолжать варить на небольшом огне, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить лимонный сок и соль по вкусу.

Готовый соус подают к блюдам из мяса, рыбы или овощным салатам.