Состав: 300 г зелени лапчатки гусиной, 150 г листьев щавеля, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, соль.

Картофель, лук и морковь нарезать кубиками. Лапчатку и щавель промыть и обсушить. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить картофель и обжаривать ещё 5–7 минут. Добавить щавель и лапчатку в кастрюлю и залить водой. Варить суп до готовности картофеля. Подавать со сметаной.