Состав: 1 кг молодой крапивы, 2 больших луковицы, 100 г молотых грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 100 г кинзы, 2 ч. л. молотого кориандра, соль, перец красный и чёрный молотый – по вкусу, зёрна граната.

Крапиву варить в кипящей воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, отжать воду и мелко порубить. Добавить грецкие орехи, измельчённый лук и чеснок, зелень кинзы, кориандр. Перемешать и измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить и поперчить. Можно посыпать зёрнами граната.