Состав: 300 г кислицы, 150 г сливочного масла, 213 стакана кефира, 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 ч. л. разрыхлителя теста, 1 желток для смазывания пирожков.

В глубокую миску насыпать 1,5 стакана муки и добавить нарезанное кубиками масло. Перетереть до состояния крошки, потом влить кефир. Добавить 1/3 стакана сахара, разрыхлитель и оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто. Кислицу промыть и обсушить.

Смазать форму для выпечки и руки растительным маслом. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть, распределить по форме, включая бортики. Кислицу перемешать с оставшимся сахаром и разложить на тесто. Накрыть начинку второй частью теста, защипать, сделать по всей поверхности проколы вилкой и смазать тесто желтком. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 35 минут.