Состав: 200 г корня катрана, 2 ч. л. сахара, 2 варёных яйца, укроп, петрушка, зелёный лук, соль, сметана.

Мелко натёртый корень катрана перемешать с сахаром и оставить на час, потом смешать с варёными яйцами и зеленью укропа, петрушки, зелёным луком, посолить, заправить сметаной.