Северо-восточнее Индонезии находится еще одно островное государство – Филиппины. Островов здесь меньше, чем в Индонезии, но их количество все равно впечатляет – более семи тысяч. Европейцы узнали об этих островах после плавания португальца Фернана Магеллана. В 1521 году его корабли доплыли до этих мест. Через два десятка лет свои права на эти острова заявили испанцы. Они отбили их у португальцев и придумали имя всему архипелагу – назвали его в честь своего короля Филиппа II. Еще лет через двадцать на островах появилось первое испанское поселение.

Испанцы считали острова своими до середины XVIII века, пока на них не позарилась Англия. Острова находились в стратегически важном месте, в «подбрюшье» Китая, а Британия тогда уже претендовала на господство на море, соперничая с Испанией. Филиппины казались британцам лакомым кусочком, однако завладеть ими они так и не смогли. Испания уступила Филиппины в XIX веке более сильному сопернику – США, это случилось после Испано-американской войны, которая завершилась в 1898 году.

Когда началась Вторая мировая война, на Филиппины вторглись японцы. У них были планы расширить свою империю за счет более слабых соседей. Но не получилось. Военный союз с фашистской Германией окончился для Японии полным крахом – она освободила все захваченные территории и полностью капитулировала. В результате в 1946 году Филиппины получили независимость и стали полноценным государством.

Теперь на многочисленные пляжи Филиппин с их белоснежным песком едут туристы со всего мира. Многие бухты и берега архипелага встречают приезжих удивительным запахом коричных деревьев. Они обладают самой пахучей корой на свете. Наиболее сильно пахнет внутренняя, нежная часть коры – луб. Кору снимают с молодых веток и очищают от внешнего грубого слоя. Затем разрезают на длинные метровые полосы. При сушке они закручиваются в трубочки. Их складывают одна в другую и ломают на кусочки длиной 5–10 см. Затем продают как пряность.

Фернан Магеллан

Китайцы использовали корицу в кулинарии за 2800 лет до нашей эры. В Древнюю Грецию и Древний Рим эту пряность завозили арабские купцы. Скрывая источник своего богатства, они рассказывали об особенностях добычи корицы различные небылицы. «Отец ботаники» Теофраст ошибочно считал, что родина корицы – Аравия. Главным же источником корицы, помимо Китая, был остров Шри-Ланка (Цейлон). Это в 1505 году обнаружил португалец Лоренцо до Альмада. Возможно, именно португальцы завезли коричные деревья и на Филиппины. Во всяком случае в наши дни плантации корицы на этих островах не редкость. Только за корицей туда ездить, конечно, не стоит. Вполне можно купить эту пряность в магазине. Понюхайте маленькие коричневые палочки, и вы узнаете, как пахнут многие филиппинские острова.

Корицу делают из коры коричных деревьев

Туристы со всего мира приезжают сюда