Население Золотой Орды делилось на кочевое и оседлое. Сами монголы составляли меньшинство населения и постепенно ассимилировались среди покоренных народов. На нижней Волге кочевали племена половцев-кипчаков. На Дону и на Северном Кавказе обитали скотоводы ясы и касоги. Русское население, волжские булгары, народы Крыма и Хорезма вели оседлый образ жизни.

Кочевники-скотоводы в Золотой Орде

Кочевое население продолжало заниматься скотоводством. Пастухи пасли огромные стада быков, верблюдов, овец, коз. Под особой охраной находились несметные табуны лошадей. В оседлых областях главным занятием простого народа было земледелие. Здесь же, прежде всего в городах, развивались различные ремесла. Высокого уровня достигли черная и цветная металлургия, производство декоративной керамики, строительного кирпича, стеклоделие и ювелирное дело.

Но своим процветанием Золота Орда была обязана в первую очередь торговле. На ордынские дирхемы купцы охотно обменивали другие деньги. На них можно было с выгодой приобрести товары в соседних странах.

Ичичи (полусапожки) – обычная обувь жителей Золотой Орды

Золотоордынские монеты

Фляжки

Быт кочевого населения непритязателен. Основное жилище – юрты, как разборные, так и неразборные. Основу первых составляли решетчатые щиты стен (6–8 щитов и больше) и специально выгнутые тонкие прутья крыши, которые упирались в центральный деревянный круг, служивший дымовым отверстием. В зависимости от богатства и знатности владельца юрта покрывалась черным или белым войлоком. Средний диаметр юрты 5–6 метров. Это было жилище бедных и средних слоев населения, оно быстро разбиралось и легко перевозилось на верблюде или лошади.

Неразборные юрты, как правило, принадлежали степной знати. Для их установки требовались усилия многих слуг или рабов. В диаметре они имели до 10 метров. Дверной проем (обычно завешенный войлоком, кошмой или ковром) всегда был обращен в южную сторону. Это позволяло хорошо освещать жилище большую часть дня солнечными лучами. Напротив двери у северной стены всегда располагалось место и постель хозяина, а рядом с ним обычно усаживались почетные гости. Справа от входа у восточной стены находилась женская половина, а напротив нее, у западной, – мужская. В центре на земле сооружался из камней очаг, где на специальном железном треножнике устанавливался котел для варки пищи. Топливом чаще всего служил кизяк – спрессованный и высушенный навоз.

Потомственные монголы так и не осели в городах, продолжая соблюдать кочевой образ жизни. Даже великие ханы наведывались в столицу Орды время от времени, а большую часть года кочевали по степям Поволжья и Кубани.

Снаряжение боевого коня

Обычной пищей ордынцев были молоко, кумыс и мясо. Последнее запасалось впрок, провяливаясь тонкими полосами на ветру. Из свежего мяса делались разнообразные колбасы. Степная знать получала просо и муку из собственных «поместий», располагавшихся в южных районах страны.

Трапеза в Золотой Орде представляла собой не просто удовлетворение естественной потребности. Это был особо расписанный ритуал, в котором самые мельчайшие детали имели важное значение. Скот нужно было не только по-особому резать и разделывать, но и в строгом соответствии с традицией раздавать отдельные части сваренной туши. Молоко и кумыс нельзя было выносить ночью из юрты, а прежде чем их пить, необходимо было хоть каплю пролить на землю. Мясо разрешалось лишь варить в котлах, а не обжаривать на открытом огне, так как капающий сок и жир могли его затушить, что считалось величайшим грехом и несчастьем для дома.

В Новом Сарае

Не только хан, но и удельные ордынские правители строили города, стремясь показать мощь своих улусов. Основная часть городов располагались в земледельческих областях Среднего Поволжья, Крыма и Хорезма. Из доброй сотни золотоордынских городов крупнейшими были три. Это столицы Сарай-Бату, Новый Сарай, а также город Солхат в Крыму. Первоначальное ядро городов составляли несколько крупных усадеб. Вокруг них строились кварталы из небольших домов, в которых жили ремесленники: ювелиры, медники, косторезы, гончары, изготовители архитектурных изразцов.

Стены домов богатых горожан выкладывалась красивыми плитами, покрытыми цветной глазурью. На плиты был нанесен растительный узор в виде крупных листьев и цветов. Арочные плиты украшали надписи на арабском языке. В жилых комнатах богатых домов было тепло и уютно. По находящимся под полом дымоходным каналам в них из печи подавался горячий воздух. Эти дома, как и дворцы, общественные здания, строились из кирпича. Простые горожане не знали таких удобств. Они жили в домах, построенных из дерева или сырца. Рабы и вовсе ютились в землянках.

Золотоордынские города имели одну особенность. У них не было крепостных стен и каких-либо городских укреплений. Видимо, их жители не боялись осады и не представляли, что к ним осмелится приблизиться вражеское войско. Сарай-Бату, первую столицу Золотой Орды, окружал лишь небольшой земляной вал, перед которым был выкопан ров. В Новом Сарае вал и ров опоясывали лишь центральные кварталы города. Считая такое положение нормой, великие ханы требовали от русских князей, чтобы они разрушили стены своих городов. Иногда это даже исполнялось. Русские сносили свои городские укрепления, но при первом благоприятном случае вновь отстраивали их. Наконец и сами ордынцы почувствовали, что свои города надо защищать. В 70-е годы XIV века, во времена «великой смуты», когда власть переходила из рук в руки, а по дорогам шныряли разбойничьи шайки, в Орде начали строить городские стены и укрепления. Первым крепостными стенами обзавелся город Солхат (1375 год).

Степная знать в Золотой Орде

С позволения великого хана в Крыму обосновались богатые купцы из итальянской Генуи. Они арендовали прибрежную землю, привезли своих солдат и строителей. Так возникла уже упомянутая Кафа, нынешняя Феодосия. В XIV веке это был военно-торговый город, окруженный мощными стенами. Морская гавань Кафы могла вместить 200 кораблей. Отсюда в Западную Европу везли меха, кожи, шелка, дорогие ткани, восточные пряности, красители. Золотая Орда сбывала генуэзским купцам рабов и другую добычу, захваченную во время военных походов. Ордынские властители поощряли активность генуэзцев, потому что получали от торговых сделок свою долю прибыли. А при случае они могли нанять в Кафе боеспособную пехоту.

Некоторые нынешние крупные российские города были основаны ордынцами. Первоначально они не входили в состав русских княжеств, хотя русские люди были в них преобладающим населением. Таковы, например, Калуга и Тула. Название «Калуга» переводится с тюркского языка как «застава». Здесь располагалась резиденция ордынского баскака. Тула сначала находилась во владении Тайдулы, жены хана Узбека, и только в 1503 году была присоединена к Московскому княжеству. В тюркском языке слово «тула» означает «брать силой, отнимать». Многие волжские города появились во времена Золотой Орды. Название города Саратова произошло от тюркских слов «сар атав» – «низменный остров». В названии Самары тоже слышится что-то тюркское. Оба эти города служили перевалочными пунктами для купцов, торгующих на территории Орды. Астрахань в прошлом была Хаджи-Тарханом, богатым ордынским торговым городом. Нынешняя столица Татарстана Казань, хотя и возникла еще до монгольского нашествия, сделалась важным торговым и политическим центром в эпоху Золотой Орды. В 1391 году здесь началась чеканка собственных монет, причем город назывался на монетах «Булгар аль-Джадид», то есть Новый Булгар – в отличие от старого Булгара, столицы Волжской Булгарии, разграбленной полчищами Батыя.

Средневековые путешественники единодушно отмечали, что одежда ордынских мужчин и женщин сшита одинаковым образом. Лишь платье девушек немного длиннее мужского. Летом все население носило халаты, которые, по монгольской традиции, застегивались на правом боку, в отличие от тюрок, у которых застежка находилась слева. Зимой обычно носили по две шубы – одна мехом наружу, другая внутрь. Шились они из волчьих и лисьих шкур или более дорогой пушнины, поступавшей в виде дани из Руси и от других северных народов. Мягкие, хорошо выделанные кожи шли на шаровары. Из войлока изготовлялись плащи и шапки. Степная знать всегда любила рядиться в привозные шелк, парчу, тонкие европейские сукна. Люди попроще довольствовались хлопчатобумажными тканями.

Котлы для приготовления пищи

Знатные ордынские женщины употребляли обильную косметику. Путники из мусульманских стран постоянно подчеркивают одну непривычную для них деталь в женском костюме – отсутствие паранджи. Более того, на ханских приемах рядом с правителем всегда находилась жена (а порой и не одна) с открытым лицом. При этом она могла принимать участие в общих беседах, и ее суждения были достаточно авторитетными, а в некоторых вопросах и решающими. Такое было совершенно немыслимым в странах классического ислама, что свидетельствует о заметной роли женщины (по крайней мере, знатной) в общественной жизни Золотой Орды.

Золотоордынскую культуру создавали представители многих стран и народов. В ней были черты культуры Китая, Средней Азии, Волжской Булгарии и Руси. При ханском дворе собралось большое число ученых из мусульманских стран, и ханы участвовали вместе с ними в меджлисах (собраниях), беря себе на вооружение их мудрые суждения.

Знатные золотоордынцы

Со временем в Золотой Орде получило развитие просвещение. В Сарае, Солхате, в других городах были открыты медресе и училища. Здесь постигали ислам, богословские дисциплины, поэтическое искусство. Грамотой владели не только знатные, но и многие «черные люди», то есть простой народ. В письме пользовались арабским алфавитом, хотя сам язык оставался тюркским. Многие ученые и поэты владели несколькими языками и писали свои произведения на тюркском, арабском и персидском языках. Самые известные литературные произведения золотоордынской эпохи были написаны в XIV веке. Это поэма Котба «Хосров и Ширин», прозаическое сочинение Махмуда Булгари «Пути, открытые в рай» и поэма Сайфа Сараи «Тюрский Гулистан».

Культура Золотой Орды оказала огромное влияние на культуру и быт русского народа. В русском языке укоренилось множество тюркских слов, заимствованных из языка, на котором говорило население Золотой Орды: алмаз, атаман, барабан, балаган, войлок, жемчуг, каблук, казна, капкан, карман, колбаса, парча, стакан, сундук, товар, тюрьма, халат, хозяин, чай, чулок, штаны и многие другие. Современная денежная единица в Казахстане – тенге – этимологически родственна русскому слову «деньги». Так в Золотой Орде называли монеты.

Домашняя утварь

Тюркское слово «сарай» в широком смысле обозначает крытое помещение, в узком смысле – ханский дворец. Отсюда названия золотоордынских столиц: Сарай-Бату, Новый Сарай. Крымский город Бахчисарай также получил название в честь роскошного ханского дворца, построенного в этом месте. Дорожная гостиница в тюркоязычных странах называлась караван-сараем. Но в русском языке слово «сарай» укоренилось в значении грубой примитивной постройки, предназначенной для хранения различного имущества или содержания домашнего скота. Почему произошла такая метаморфоза? После падения Золотой Орды и разорения ее городов, во времена Ивана Грозного русские войска входили в бывшие ордынские столицы, еще называвшиеся Сараями, и видели, что некогда великолепные дворцы лежат в руинах, а уцелевшие дома обращены в хозяйственные склады, амбары и убежища для скота. С таким пониманием городов-сараев русские вернулись на родину…

Ремесленники за работой

Известно выражение: «вешать ярлык» на кого-то. Изначально ярлык – это указ хана Золотой Орды, его письменное повеление. Русские князья получали ханские ярлыки на великое княжение. Православному духовенству ярлыки выдавались на освобождение от податей и повинностей. Ярлык представлял собою грамоту, которую ее обладатель нередко вешал себе на шею, демонстрируя всем, что он обладает особыми правами и полномочиями. Со временем, когда Золотая Орда канула в прошлое, а период монголо-татарского ига стал считаться несчастьем и унижением Руси, выражение «вешать ярлык» приобрело негативное значение. Повесить на кого-то ярлык – значит заклеймить этого человека обидным словом или прозвищем. Так преобразилась народная память о порядках времен Золотой Орды.