Если примитивные народы эффективнее современных в предотвращении дегенеративных процессов – физических, умственных и моральных, – то лишь потому, что они лучше следуют законам Природы. Их режимы питания мы оценим с двух сторон: во-первых, нас интересует толкование данных в свете наших современных познаний; во-вторых – клиническое применение их методов для решения современных общественных проблем. Если говорить конкретнее, то, поскольку успех примитивных народов в соблюдении законов Природы главным образом зависит от рациона, желательно, во-первых, взвесить его с точки зрения биологических требований, чтобы сравнить с едой нашей цивилизации, а во-вторых, испытать их примитивный режим питания в современных семьях.

Прогресс в биохимических знаниях о материалах для укрепления и восстановления организма уже позволяет даже с нашим ограниченным пониманием органических катализаторов сравнивать примитивный и нынешний рационы. Если взять общепринятые минимальные и оптимальные пропорции различных минералов и витаминов, как они описаны у Шермана[36], мы получим готовую мерку для примитивных режимов питания.

Из тех восемнадцати элементов, которые входят в состав любого человеческого организма – и которые, предположительно, жизненно важны все до единого, – одни нам требуются в совсем небольших количествах, а другие – в больших. Обычному взрослому нужно получать из продуктов питания 0,5–1 грамм кальция или извести в день. Мало кто усваивает из еды больше половины имеющихся минералов. Требования к фосфору – приблизительно вдвое выше. Железа нужно от одной седьмой до одной трети грамма в день. Других элементов – еще меньше. Чтобы использовать эти минералы, укреплять разные органы и поддерживать их работу, также требуются определенные количества различных органических катализаторов. Среди них как известные, так и неизвестные витамины.

В отличие от организмов некоторых животных, тела людей не могут производить особые химические вещества (не элементы), такие как витамины. У ряда животных эта способность есть. Например, цинга, вызываемая дефицитом витамина С, редко развивается у крыс, потому что крысы производят витамин С. Аналогично у морских свинок не развивается рахит, поскольку они синтезируют витамин D. Ни рахит, ни цинга не развиваются у собак из-за их способности производить оба витамина. Людям повезло меньше. Отсутствие витамина В (В1) вызывает и у птиц, и у людей сильную реакцию нервной системы – например, бери-бери. У других животных эти симптомы менее выражены или отличаются.

Благодаря знаниям о режимах питания различных примитивных народов мы можем рассчитать приблизительное количество минералов и витаминов, которые получают они, и сравнить с составом современной еды. Задача упрощается тем, что еда белого человека в разных частях света производится одинаково и имеет постоянные характеристики. А значит, и замена рациона современных групп потребуется единообразная.

Далее при анализе важно помнить, что в общем дикая животная жизнь избежала множества дегенеративных процессов, поразивших белых людей. Мы это объясняем животным инстинктом в отборе питания. Возможно, человек утратил некую прирожденную способность сознательно понимать требования своего организма. Иными словами, единственный голод, который мы осознаем – это голод по энергии, потребность согреться и подкрепить силы. Как правило, мы перестаем есть, пополнив энергию в соответствующем объеме, даже если в еде не было укрепляющих или восстанавливающих материалов. Тепло и энергетический фактор еды измеряются в калориях. При планировании полноценного рациона необходимо соблюдать правильное соотношение между питательными и энергетическими единицами. Важно помнить: хотя это соотношение одинаково у разных людей одного возраста и веса, оно может заметно различаться у старика и молодого человека. Точно так же различаются количества материалов для укрепления и восстановления организма, которые требуются для растущего ребенка, беременной или среднего взрослого.

Определенные характеристики разных режимов питания примитивных народов неизменны всегда, когда речь идет о высоком иммунитете и отсутствии деформаций. В целом это еда, которая служит полноценным источником материалов для укрепления и восстановления тела. Примитивные народы употребляют пищу со сравнительно низкой калорийной ценностью, поэтому вынуждены есть в больших количествах, чтобы удовлетворить требования организма к теплу и энергии. Часто они с большим трудом добывают редкую, но богатую какими-либо элементами еду. В ней есть элементы, которые необходимы телу в небольших количествах, например, такие минералы, как йод, медь, марганец и некоторые витамины. В связи с витаминами нам следует помнить, что знания об этих уникальных органических катализаторах ограничены. Медицинская профессия и общественность в целом считают, что витамин D состоит только из одного химического фактора, но исследования то и дело открывают новые. В недавнем исследовании[37] в подробностях описаны восемь признаков, свойственных витамину D, и предполагается, что их может быть по меньшей мере двенадцать. Очевидно, невозможно предоставить полноценное питание, всего лишь укрепив рацион искусственными продуктами с отдельными питательными показателями. Например, множество людей и члены медицинской профессии считают, что в активированный эргостерин входит все необходимое, чтобы предоставить организму витамин D.

Различные режимы питания примитивных народов, успешно пресекающие кариес и деформации, можно разделись на три группы в зависимости от источника минералов и жирорастворимых активаторов. Здесь я пользуюсь не только термином «витамин», поскольку нам еще мало известно обо всей группе органических катализаторов, хоть мы и располагаем значительными сведениями о небольшом числе обозначенных первой полудюжиной букв латинского алфавита. Большинство обывателей и представителей медицинской и стоматологической профессий предполагают, что эти шесть-восемь витаминов – практически все, что нужно для полноценного питания. Эти органические активаторы можно разделить на две основные группы: водорастворимые и жирорастворимые. Главная черта дающих благоприятный эффект режимов питания примитивных народов – богатый источник активаторов из жирорастворимой группы.

Если говорить об эффективных режимах питания различных групп с точки зрения профилактики зубного кариеса и предотвращения деформаций, мы видим, что народы высоких и изолированных альпийских долин в основном полагаются на ржаной хлеб и молочные продукты с добавлением мяса раз в неделю, а также различных овощей (свежих летом и заготовленных на зиму). Анализ молочных продуктов из швейцарской долины Леченталь в моей лаборатории на протяжении ряда лет показывал витаминное содержание куда выше, чем в среднем по миру в схожих продуктах в те же времена года. Молоко в высокогорных долинах обогащается благодаря зеленым пастбищам и зеленому сену с исключительно высоким содержанием хлорофилла. Местные молоко и ржаной хлеб изобилуют минералами.

Рацион жителей Внешних Гебридских островов, достаточный для высокого иммунитета к кариесу и предотвращения деформаций, главным образом состоит из овса и морепродуктов, включая разнообразную рыбу. В него практически не входят молочные продукты, поскольку местные пастбища не подходят для разведения скота. Овес – единственный злак, созревающий в данном климате. Летом там растут некоторые овощи, которые заготавливаются на зиму. В этот рацион, по большей части состоящий из рыбы, входит и рыбная печень. Одно из главных рыбных блюд – печеная голова трески, начиненная овсяной кашей и фаршем из печени трески. Это важная составляющая питания растущих детей. Овес и рыба, особенно печень, дают минералы и витамины для превосходного здоровья с высоким иммунитетом к кариесу.

Традиционный рацион эскимосов Аляски состоит из множества органов и других особых тканей крупных морских животных, в него также входит рыба. Последнюю в больших количествах засушивают летом на зиму. Еще рыбу едят замороженной. Рацион дополняют жиром морских котиков, мясо которых высоко ценится и обычно общедоступно. Летом собирают некоторые растения, чтобы сохранить их в жире или заморозить на зиму. Эскимосы едят земляные орехи, которые собирают мыши в тундре. Иногда в пищу употребляют корни и луковицы ряда водных трав и растений. Впрочем, основу рациона составляют рыба и крупные морские животные, причем эскимосы с особой бережностью и мудростью отбирают конкретные органы и ткани. Среди них – внутренний слой кожи одной разновидности китов, недавно признанный богатым источником витамина С. В сезон нереста засушивают икру. Ею часто кормят детей и считают ее важной для роста и размножения. Такое полезное питание дает в немалых количествах жирорастворимые активаторы и минералы.

Здоровый рацион индейцев, живущих в Скалистых горах на дальнем севере Канады, девять месяцев в году в основном ограничен дичью, в первую очередь – лосями и карибу. В летние месяцы индейцы выращивают растения, зимой находят применение древесной коре и почкам. Я обнаружил, что индейцы стараются есть органы животных, в том числе части кишечника. Большую часть мышц скармливают псам. Важно и то, что редко можно найти целые скелеты животных, убитых индейцами: от них остаются только горки мелких осколков, а кости вскрывают ради костного мозга и их собственных питательных свойств. Таким образом, индейцы получают жирорастворимые витамины и большинство минералов из органов животных. Важная часть рациона их детей – блюда из костного мозга и как замена молока, и как особая диета.

На разных архипелагах Южного Тихого океана и на островах к северу от Австралии аборигены в основном полагаются на местных моллюсков и рыбу. Эти продукты едят с разнообразными корнями и плодами растений, как сырыми, так и приготовленными. Важная составляющая питания большинства этих групп людей – таро. Это корень одной разновидности лилии, схожей с баданом, который растят для украшения американских садов из-за его широких листьев. На нескольких островах нежные молодые листья этого растения едят с кокосовыми сливками, запекая в листе кордилины. На Гавайском архипелаге таро варят, сушат, толкут в порошок и потом смешивают с водой и оставляют ферментироваться примерно на сутки в зависимости от необходимой консистенции. Это блюдо называется «пои». В таком виде таро не уступает в эффективности вареному, как его едят на других островах, – так же, как мы варим картофель. Жирорастворимые витамины и многие минералы островитяне получают из моллюсков и других представителей морской фауны.

Коренные племена Восточной и Центральной Африки употребляют в пищу большое количество батата, бобов и некоторых злаков. Если они живут достаточно близко к пресноводным ручьям и озерам, то часто едят рыбу. Многие племена одомашнили коз и коров. Другие живут на дичи. Некоторые племена находят уникальные источники витаминов. Например, в отдельные сезоны в озере Виктория и других озерах разводятся рои большекрылых насекомых. Они часто копошатся на берегу слоями глубиной во много сантиметров. Их собирают, засушивают и заготавливают для пудингов, которые высоко ценят местные и одобряют миссионеры. Другое питательное насекомое, которое часто едят местные, – термиты: во многих областях их собирают в огромных, вплоть до трех метров высотой, термитниках. В брачный сезон у термитов вырастают крылья, и они большими роями поднимаются в воздух для спаривания. Это часто происходит во время или после дождя. Местные придумали, как выманивать муравьев: они закрывают выходы термитника ветками, будто облаками, и колотят по земле, подражая грому. Миссионеры рассказали нам, что одно из самых ценных блюд – термитный пирог, но, увы, мы не смогли найти это лакомство для анализа. Некоторые области Африки часто страдают от нашествий саранчи. Тогда ее собирают в больших количествах, чтобы приготовить сразу либо засушить и истолочь в муку на будущее. Это богатый источник минералов и витаминов. Коренные жители Африки употребляют кукурузу, бобы, линга-линга, просо и кафрское сорго как в вареном, так и жареном виде. В основном злаки толкут перед готовкой.

В Австралии мы обнаружили, что живущие на побережье группы аборигенов часто едят морских животных – вместе с местными растениями и наземными животными. Они не занимаются земледелием. В глубине континента охотятся на дичь – особенно на валлаби, кенгуру, мелких животных и грызунов. В пищу употребляются все съедобные части, включая кишечник и внутренние органы.

Коренные маори в Новой Зеландии по возможности едят много морской животной пищи. Даже на большом расстоянии от побережья можно найти большие запасы тушек тонкоклювых буревестников. Их ловят перед тем, как они покинут гнезда. Гнезда находятся вдоль побережья, в основном – на южном берегу Южного острова. На этом этапе развития у птиц, пищу которым приносят их родители, очень нежное и очень жирное мясо. Пользу этого продукта при лечении туберкулеза провозглашают и в Австралии, и в Новой Зеландии. В первобытные времена на островах можно было охотиться на множество сухопутных птиц, а в лесах благодаря плодородной почве и мягкому климату обильно росли овощи и фрукты. Там, где группы маори живут достаточно далеко от современной цивилизации и ее продуктов, чтобы не менять свой рацион, они с большой точностью отбирают некоторых моллюсков из-за их уникальной пищевой ценности.

Инстинкт или мудрость маори в вопросе ценности морепродуктов прекрасно продемонстрировал случай, произошедший, когда мы проводили обследования в школе для местных на восточном побережье Северного острова. Меня впечатлило, что у учеников почти нет признаков кариеса. Я спросил учителя, что дети приносят с собой из дома на обед – а большинство приходило из такой дали, что не успевало в полуденную перемену домой. Мне ответили, что они ничего не приносят, но в полдень бегут на пляж, где одни разжигают костры, а другие раздеваются и ныряют за большими омарами. Их быстро жарят на углях и едят с большим удовольствием. Другие их морепродукты показаны на рис. 74.

Местный рацион племен на островах к северу от Австралии состоит из большого количества морепродуктов. Их едят с разнообразными корнями и листьями растений, а также с фруктами, в изобилии произрастающими в благоприятном климате. Редко где в мире можно найти столько морских животных, как в этих водах, дающих также и самый большой урожай жемчужин. А это свидетельствует о высоком качестве местных моллюсков. Здесь, как и у восточного побережья Австралии, водятся наиболее крупные моллюски в мире. Обычным делом было видеть, как местные используют ракушки и для хранения воды, и в качестве тазов, размеры которых не уступают тем, которые привычны нам с вами. Австралия и Новая Зеландия находятся достаточно близко ко льдам Антарктиды, поэтому их берега омывают течения от ледников – течения, богатые пищей для морских животных. К востоку от Австралии тянется на север, почти до самой Новой Гвинеи, Большой Барьерный риф. Остров Мюррей расположен у его северного окончания. Здесь порой так много рыбы, что ее можно зачерпывать в лодки. Рыбаки заходят в прибой и мечут копья, обычно пронзая одну или сразу несколько рыбин.

Уровень кариеса на этом острове меньше одного процента. Другой важный морепродукт этих вод – дюгонь, известный в северных водах как морская корова. Это животное очень ценится, но уже вымирает. Нам оно на вкус напомнило баранину. Морская корова живет на растительности морских мелководий. Пролетая над заливами Восточной Австралии по дороге на север, к колониям аборигенов, мы видели в прозрачной воде, как эти морские животные пасутся на океанических водорослях.

Во время изучения примитивных народов меня поражал уровень здоровья, который дарует Природа, когда рядом есть богатый источник морепродуктов. Зоны обильной морской жизни находятся в основном в океанских течениях от полярных ледников. Течение Гумбольдта, возможно, самое богатое морской жизнью из всех океанических течений. Оно начинается у ледяных полей Антарктиды и омывает западный берег Южной Америки от южной оконечности почти до экватора, где береговая линия сменяет направление и течение уходит в океан. Там оно встречается с теплым течением от побережья Центральной Америки – Панамы и Колумбии. Если великолепное здоровье, которое Природа подарила маори из Новой Зеландии, малайцам с островов к югу от Австралии, гэлам с Внешних Гебридских островов и обитателям архипелагов Тихого океана, в какой-то степени зависит от морепродуктов, следует ожидать, что и племена рядом с течением Гумбольдта отличаются здоровым телом. К сожалению, о древних культурах, развивавшихся на берегах Чили и Перу, почти ничего неизвестно. Зато сообщалось, что из всех индейских племен Южной Америки самые могучие – жители Патагонии. Хотя течение Гумбольдта служит для западного побережья Перу почти неистощимым источником питания, вдоль берега находятся самые неплодородные пустыни в мире. Вся зона от Анд до берега – это приблизительно пятнадцать тысяч километров голого песка с ползучими дюнами да зазубренными мысами. Практически единственное исключение в этой безводной и безжизненной пустыне – несколько ленточек воды от талых снегов Прибрежного хребта Анд. На этом побережье не бывает сезонов дождей. Любую растительность – и сейчас, и в прошлые тысячелетия – ограниченно питают только эти реки, незначительные в сравнении с обширными территориями. На их дне наносная почва с Анд, очень богатая питательными веществами. Только благодаря гигантским инженерным начинаниям воду из этих рек пустили по протяженным оросительным каналам длиной в 50-150 километров, чтобы развивать земледелие.

У многих примитивных племен, проживающих у моря, мы видим, насколько важными для питания растущих детей, особенно девочек, считаются икра и некоторые животные, а также материнское молоко. Также важно отметить, что несколько изученных примитивных племен понимают: особое питание нужно предоставлять не только матери, но и отцу. В этой группе особый упор делается на животное, здесь известное как ангелот, или морской ангел, – нечто среднее между скатом и акулой. Морские ангелы рождаются живыми, они сразу могут плыть и поддерживать свою жизнедеятельность. В одном помете их от двадцати до тридцати штук. Икра самок до оплодотворения достигает пары сантиметров в диаметре, она имеет форму слегка вытянутой сферы. Ее употребляют в пищу все, однако особая еда для мужчин – это пара желез у самцов. Засушенными они весят около двух килограммов каждая. Местные ценят их за пользу при туберкулезе, особенно для остановки легочных кровоизлияний. Морепродукты едят с растениями и фруктами, которые выращиваются с помощью ирригации в речных долинах. В сочетании эти продукты дают достаточно питательных веществ для высокого уровня здоровья.

В главе 13 я рассказывал о возможном хронологическом порядке этих древних культур и периодах их существования. Об их происхождении почти ничего не известно. Недавно в Панаме найдены свидетельства, что это перуанские мореходы несли свои богатства и культуру на север и что корни культур Центральной Америки, включая майянскую, тоже могут уходить в Перу.

Хотя в прибрежных регионах Перу на протяжении веков развивалось множество культур, высокогорья тоже хранят немало следов достижений и мудрости их обитателей. Сейчас существуют две крупные индейские языковые группы Андских гор – аймары из южного Перу и из Боливии и кечуа из центрального и северного Перу. Аймары считаются потомками тиуанако, проживавших в высокогорье перед инками. Кечуа называют потомками инков, чей зенит пришелся на время до прихода испанцев. В главе 14 я показал фотографии этих народов в их нынешнем виде. Возможно, в прошлом на горных хребтах в большом количестве жили дикие травоядные животные семейства оленевых. Однако с учетом численности населения и степени возделанности всех доступных земель сомнительно, чтобы дичь могла служить адекватным источником питания. В пищу употреблялись представители семейства верблюжьих – ламы, альпаки и викуньи. Ламы и альпаки используются и сегодня. Если принять в расчет, что воду в горах главным образом дают ручьи, питаемые талым снегом либо, в соответствующий сезон, – дождями, становится ясно, что эти источники пресной воды не могли предоставить достаточно йода для человеческого роста и развития. Потому представляет большой интерес открытие, что индейцы регулярно едят засушенную икру из океана. Сушеными морепродуктами сейчас торгуют так же, как и, несомненно, веками до того. Когда я справился, зачем нужна икра, мне объяснили, что она важна для плодовитости женщин. Также мне сообщили, что сушеная икра есть на каждом складе и каждом рынке, чтобы всегда иметь ее под рукой. Другой очень важный и встречающийся повсеместно морепродукт – сушеная ламинария. Поинтересовавшись, я узнал, что индейцы ее едят, чтобы у них не выросли «большие шеи», как у белых. Ламинария – очень богатый источник йода, а также меди, необходимых для усвоения железа и формирования здоровой крови, несущей жизненно необходимый на этих высотах кислород. Другой важный элемент рациона тамошних обитателей как сейчас, так и в прошлом – картофель, который собирают и замораживают, сушат и толкут, чтобы хранить в виде порошка. Из него варят супы с мясом лам и другими продуктами. Поскольку группа активаторов витамина D отсутствует почти во всех растительных продуктах и синтезируется в организме животных из растительной пищи, оставаясь в органах, этот источник необходим. Индейцы перуанских высокогорий разводили морских свинок и готовили из них рагу. Это важно, поскольку из всех животных, применяющихся для экспериментов, морские свинки, пожалуй, эффективнее других синтезируют витамин В из растительной пищи. Они очень живучи, едят много разнообразной зелени и веток и весьма плодовиты. Судя по всему, они играли важную роль в превосходном физическом развитии представителей древних культур.

К сожалению, белый человек, входя в контакт с примитивными народами по всему свету, не замечал накопленной за века мудрости. Так было утрачено много бесценных знаний. Я уже упоминал об умении индейцев предотвращать цингу и о многих лекарственных средствах, о которых белый человек узнал у примитивных народов.

Здесь можно упомянуть, что индейцы Британской Колумбии, умеющие бороться с цингой, знают и растение для предотвращения и лечения диабета. Белый человек узнал об этом совсем недавно благодаря пациенту, попавшему в больницу в Принс-Руперте, Британская Колумбия, о чем рассказывается в Canadian Medical Journal, июль 1938 года. Принс-Руперт находится на побережье, на границе между Британской Колумбией и Аляской. Пациент поступил на операцию и вдруг проявил симптомы диабета, требовавшего больших доз инсулина. Доктор Ричард Геддес Лардж спросил о его истории болезни и о том, что он принимал. В ответ он услышал, что пациент несколько лет пользовался индейским средством – настоем корня эхинопанакса, высокого колючего растения. У индейцев Британской Колумбии это распространенное средство. Его нашли и применили в больнице для лечения диабета – и оказалось, что оно не хуже инсулина и выгодно отличается тем, что его можно принимать орально, тогда как инсулин разрушается в желудке в процессе пищеварения, из-за чего его приходится вкалывать. В случае этого средства разницы при оральном или инъекционном применении нет. Это обещает стать важным вкладом в лечение множества людей, страдающих от диабета. Тем же способом, вероятно, можно и предотвращать диабет, а поскольку индейцы применяют его и против других болезней, это сулит стать важным подспорьем для современной профилактической медицины.

Один из источников знаний, помогавший мне при изучении примитивных народов, – содержимое заплечных мешков их представителей. Я часто просил разрешения с ним ознакомиться. Так, в Андах я находил в поклаже сушеную икру и сушеную ламинарию. Также интересно, что у этой группы в Андах – как и у племен Центральной Африки, и у аборигенов Австралии – в каждом заплечном мешке нашелся глиняный шарик, от которого отщипывали кусочки и растворяли их в воде. В нее макали еду во время трапезы – говоря, что это делается, чтобы «не болел живот». Таким образом примитивные народы в этих странах борются с дизентерией и пищевыми инфекциями. Так же лечили и меня самого, когда я заразился дизентерией в Центральной Африке во время исследований. Английский врач в Найроби, к которому я обратился, дал мне местную суспензию из глины. И она доказала свою высокую эффективность. Пример того, как современная наука понемногу перенимает практики, давно известные примитивным народам, можно найти в недавнем применении глины (каолина) в современной медицине. Об этом говорит следующее[38]:

В ходе экспедиции на озеро Титикака, Южная Америка, на деньги Траста Перси Слейда, в которой принял участие один из нас, сделано интересное наблюдение относительно рациона индейцев кечуа на полуострове Капачика, рядом с Пуно. Этот народ – почти наверняка потомки инков, которые в настоящий момент ведут очень примитивный образ жизни. Они живут в основном на овощной диете, где важную роль играет картофель. Сразу перед употреблением картофель макают в суспензию из глины – как утверждается, чтобы «не засорить желудок».

Мы изучили эту глину и обнаружили, что это каолин с примесью органического материала – возможно, кумарина, – полученный, предположительно, благодаря разложению травы, растущей на глине. Местные называют такую глину чакко и знают как о ее полезных, так и о вредных свойствах. Процедура обмакивания пищи в глину распространена среди индейцев провинции Пуно и наверняка имеет очень древнее происхождение.

Подобная практика примитивного народа весьма примечательна в свете недавнего внедрения каолина в современную медицину для защиты слизистой оболочки кишечника и желудка и для лечения желудочных бактериальных инфекций.

Интересно, что и британские, и американские аптеки пополнили свой ассортимент каолином только в последние двадцать лет.

В прошлом индейцы клали в захоронения еду покойникам в дорогу. Исследуя современных горных индейцев, можно понять, что во многом они живут так же, как их предки в минувшие века. И сейчас, и в прошлом особую важность имеют сушеная кукуруза и бобы – люди жуют их в пути с тяжелой поклажей. Сегодня это часто единственная провизия, которую берут с собой во время переходов. Нам сушеные бобы показались приятными на вкус и очень сытными.

История индейцев Амазонки сильно отличается от истории тех, кто живет в Андах или в прибрежном регионе. Об их изоляции многое говорит уже то, что большие области бассейна Амазонки не то что не исследованы – туда даже не ступала нога белого человека. Попытки покорить или осовременить этих индейцев ни к чему не привели. Ряд путешественников совершал экспедиции в чащу и сообщал о характеристиках растительной и животной жизни, а также местных народов. Наш единственный контакт был с племенем, которое пришло на кофейную плантацию помогать на сборе урожая кофейных бобов. Я описал их в деталях в главе 14. Поскольку в Амазонке идут обильные дожди и есть ручьи, стекающие из восточного бассейна Анд, племена в основном проживают в тропических джунглях, где много воды. Соответственно, они мастерски строят речные лодки и ловят разные виды рыбы. В отличие от горных или прибрежных индейцев, они не занимаются земледелием, а почти целиком живут на том, что дают джунгли. Они виртуозно владеют духовой трубкой и луком, ставят силки или сети. Очень часто употребляют в пищу клубень под названием юкка, во многих свойствах схожий с корнями съедобной разновидности лилий. Его варят и едят как картофель. Еще в их рацион входят рыба из ручьев, птица и мелкие животные, а также местные фрукты, включая бананы. Такой рацион дает им богатый ассортимент минералов и витаминов, а также достаточно углеводов, жиров и белков.

При оценке пищевой ценности режима питания примитивных народов и наших современных культур важно иметь правильные критерии, учитывающие специфичные условия для роста здорового организма и его поддержания. Прогресс современной химии сделал важные шаги в этом направлении.

Оценивать содержание минералов и активаторов – другими словами, способность еды укреплять и восстанавливать организм – во многом можно точно так же, как оценивать еду современной белой цивилизации, за тем исключением, что в современной торговле обычно отдается предпочтение продуктам, которые долго хранятся. В основном это белая мука, сахар, шлифованный рис, растительные жиры и консервы.

Очень важные сведения о типичных американских рационах сейчас предоставляют Бюро отечественной экономики министерства сельского хозяйства США, а также Бюро трудовой статистики министерства труда США. Эта статистика лежит в основе оценки продовольственной корзины у разных групп населения в зависимости от уровня дохода, а также позволяет понять, какие типы продуктов предпочитают американские сообщества, свойства каждого продукта и их химический состав в количественном выражении. Те, кому интересны подробности, могут обратиться к сводкам вышеназванных органов. В моих клинических исследованиях минеральных элементов в диете тех, кто страдает от кариеса и других физических изъянов, я нахожу широкий разброс количества кальция, фосфора и жирорастворимых активаторов, хотя калорийное содержание всегда достаточно. Последний фактор зависит от аппетита. Мои расчеты показывают, что исследованные люди получают 0,3–0,5 кальция и 0,3–0,6 грамма фосфора. По мнению такого авторитета, как Шерман, чьими данными пользуются в министерстве труда, минимальные требования для среднего взрослого следующие: 0,68 грамма кальция и 1,32 грамма фосфора в день. Мы сразу видим, что реальное количество этих элементов в рационе далеко от минимума, даже если люди усваивают все содержащиеся в еде минералы. А масштабные лабораторные исследования доказали, что большинство не может усвоить из пищи больше половины наличествующего там кальция и фосфора. Их усвояемость напрямую зависит от наличия других веществ, особенно – жирорастворимых витаминов. Именно тут, вероятно, и кроется главная погрешность современного режима питания, при котором не потребляется и не усваивается достаточное количество особых активирующих веществ, в том числе витаминов, необходимых, чтобы сделать содержащиеся в пище минералы доступными для человеческого организма. В недавнем отчете совета по питанию Американской медицинской ассоциации[39] говорится следующее о шпинате:

Шпинат можно считать богатым источником витамина А и витамина С, железа и пищевых волокон. Следовательно, это ценная пища. Но младенцы плохо усваивают железо… и в младенческом возрасте кормить шпинатом в качестве источника кальция бесполезно.

Хоть в шпинате и содержится кальций, дети его не усваивают. Опубликованы данные о том, что дети плохо усваивают кальций и фосфор в шпинате до шестилетнего возраста. У взрослых эффективность усвоения минералов и других химикатов, необходимых для организма, варьируется. Возможно остаться без минералов, даже если их много в переваренной еде, просто потому, что они не воспринимаются без соответствующей доли жирорастворимых активаторов.

Фотографии иллюстрируют следующий пример. Священник в промышленном районе нашего города в период тяжелой экономической депрессии позвонил мне и сказал, что его вызывают крестить умирающего мальчика. Ребенок еще не умер, но у него были почти непрерывные судороги. Священник предполагал, что причина в питании, и спросил, можно ли немедленно доставить мальчика ко мне. Тот был истощен, с запущенным кариесом, одной ногой в гипсе, очень тяжелым бронхиальным кашлем и постоянными судорогами. В течение последних восьми месяцев они становились все хуже. Ногу он сломал два-три месяца назад, когда шел по комнате и у него начались конвульсии. Кость не срасталась. Рацион мальчика состоял из белого хлеба и обезжиренного молока. Для лечения перелома требовались минералы – кальций, фосфор и магний. Судороги начались из-за низкого содержания кальция в крови. Дело было в обезжиренном молоке, поскольку кальций и фосфор содержатся в нем только в следовом количестве. Надо было заменить хлеб из белой муки на пшеничную кашу из пшеницы свежего помола, а обезжиренное молоко – на цельное, с добавкой чайной ложки сливочного масла с высоким содержанием витаминов. Именно так его накормили вечером перед тем, как вернуть домой. Всю ночь он проспал без судорог. Так же его кормили пять раз на следующий день – и судорог не было. Затем здоровье ребенка быстро восстановилось без возвращения судорог. Через месяц перелом сросся. Две фотографии перелома, до и после лечения, показаны на рис. 93. Через шесть недель такого режима священник позвонил и справился о состоянии мальчика. Мать сказала, что он только что играл у порога, но сейчас она его не видит. Она позвала сына, но не получила ответа. Наконец его заметили, когда он лез по сточной трубе дома на второй этаж. Когда мать стала его ругать, он сбежал, перепрыгнув через садовый забор, продемонстрировав, что он – совершенно нормальный мальчик. Ему критически требовались витамины и другие активаторы, которые есть в цельном молоке, но не в обезжиренном, и в цельной пшенице свежего помола, а не белой муке. Он восстановился просто потому, что ему вернули дары Природы.

Рис. 93. На этой фотографии показано быстрое сращивание сломанной бедренной кости мальчика четырех с половиной лет, прежде страдавшего от судорог из-за недоедания. Перелом случился, когда он упал из-за судорог, потом кость не срасталась шестьдесят дней. После добавки в рацион витаминного масла состояние справа было достигнуто за тридцать дней. Обезжиренное молоко заменили на цельное, а белый хлеб – на цельнозерновой пшеничный из муки свежего помола.

Привычка организма во время перегрузки брать элементы из скелета размягчает кости, и они могут изгибаться. Часто это проявляется в виде колченогости. Пример тяжелого размягчения костей показан на рис. 94 (внизу), на скелете домашней обезьяны. Она пристрастилась к сластям и питалась белым хлебом, сладкими джемами и так далее, потому что ела за одним столом с хозяйкой. Обратите внимание: кости размягчились настолько, что их искривила работа мышц. Естественно, тело и лапы животного перекосило. Пациентка, которую я принимал, заодно спросила совет по поводу деформированных лап своей обезьяны. Я предложил дополнить рацион домашней питомицы жирорастворимыми витаминами в виде смеси из молочного жира и трескового жира, чтобы минералы отложились на позвонках, суставах и поверхностях костей, как это показано на иллюстрации. Конечно, деформацию это уже не исправило, и обезьяну пришлось усыпить.

Рис. 94. Этот мальчик пяти лет два года с половиной страдал от ревматических атак, артрита и болезни сердца. Наверху слева показано, что он не мог двигать шеей, левым запястьем, распухшими коленями и лодыжками. Наверху посередине показаны изменения через полгода после смены рациона, а справа – через год. Внизу: крайне деминерализованный и деформированный скелет домашней обезьяны, которую кормили сластями и пирожными.

Необходимость отбора пищи для получения адекватного количества жирорастворимых активаторов (в том числе известных жирорастворимых витаминов) настолько критически важна в деле предотвращения современной дегенерации, что я проиллюстрирую ее еще одним примером.

Мать попросила моей помощи в планировании режима питания ее сына. Она сообщила, что ему пять лет и последние два года с половиной он почти не покидает больниц из-за ревматического жара, артрита и острого сердечного заболевания. Ей сказали, что мальчик никогда не оправится, настолько тяжелым было его состояние. Как обычно бывает при ревматическом жаре и эндокардите, мальчик страдал от выраженного кариеса. Американская сердечная ассоциация сообщала, что 75 процентов болезней сердца начинается до десятилетнего возраста. Мои исследования показали, что в 95 процентах таких случаев развивается кариес. Важное изменение, которое я внес в режим питания мальчика, заключалось в замене продуктов из белой муки на свежую дробленую или смолотую пшеницу и овес с цельным молоком, а также в добавлении небольшой порции особо витаминного масла коров, пасущихся на зеленых пастбищах. Также я в небольших дозах включил в его рацион богатый витаминами жир печени трески. Мальчика уже настолько перекосил артрит, что он не мог встать с постели из-за распухших коленей и запястий и парализованной спины. Он часами плакал. После усовершенствования питания – единственного изменения в его лечении – острая боль быстро прошла, аппетит ребенка заметно улучшился, он крепко спал и набирал вес. На первом снимке (слева на рис. 94) мальчик сидит на краю койки под конец первого месяца этого режима. Его суставы все еще распухшие, а спина застыла так, что он не мог повернуть голову сильнее, чем показано на фотографии. На центральном снимке он спустя полгода, на третьем – спустя год. Все это происходило шесть лет назад. На момент написания книги мне пришло письмо от его матери. Она рассказывает, что теперь ее сын выше и тяжелее среднего, не теряет хороший аппетит и здоровый сон.

В свете новых знаний о ревматическом жаре, или ревматическом артрите (подробнее – в главе 21), можно выделить три его причины: сопротивляемость инфекциям, в которой очень важную роль играют жирорастворимые витамины, в целом снижается; возникают мелкие кровотечения в тканях суставов из-за дефицита витамина С – симптом цинги; а также наличие инфицирующей бактерии, стрептококка. Она могла появиться из-за испорченных зубов. Все эти типичные проявления современной дегенерации неведомы большинству изученных примитивных народов из-за высокого содержания минералов и витаминов в их питании. Важно подчеркнуть, какие именно изменения, внесенные в современный режим питания, помогли мальчику оправиться. Мы как можно быстрее отказались от сахаров, сладостей и продуктов из белой муки. Хлеб и каши готовились из злаков свежего помола. В рагу добавлялся костный мозг. В меню ребенка ввели цельное молоко, зеленые овощи и фрукты в больших количествах. Также его кормили маслом с высоким содержанием витаминов, полученным от коров, кормившихся быстро растущей зеленой травой, в идеале – пшеницей или райграсом. Годится любая трава в стадии быстрого роста, но обнаружено, что пшеница и райграс – лучше всего. Если сено не высушить так, чтобы сохранить хлорофилл, он же провитамин А, корова не сможет синтезировать жирорастворимые витамины.

Эти два практических случая доказывают фундаментальную необходимость в адекватном количестве не только укрепляющих тело минералов, но и жирорастворимых витаминов. Конечно, важны и водорастворимые витамины. Я сделал сводные таблицы рациона разных примитивных народов с указанием конкретного содержания минералов и калорий, но эти данные так объемны, что приводить их здесь целиком было бы неразумно. Полезней будет рассказать о соотношениях материалов для укрепления и восстановления организма на примере нескольких примитивных рационов в сравнении с перенятой едой современной цивилизации. То, сколько съест человек, в первую очередь определяется фактором голода, а в современных группах голод, похоже, связан только с потребностью в тепле и энергии. Все существующие режимы питания зиждутся на требованиях организма в тепле и энергии в зависимости от региона и образа жизни. Они составлены из основных продуктов разных групп. Все цифры будут обнародованы в более специализированном отчете. Есть два простых способа для сравнения. Один – по нормальным требованиям организма, второй – по соотношению минерального и витаминного содержания у традиционных и заменяющих продуктов. Мы будем даже слишком оптимистичны, если будем исходить из того, что люди не усваивают всего лишь половину содержащихся в их еде минералов, даже когда организм требует больше. По этой причине следует удвоить минимум, опубликованный Бюро трудовой статистики министерства труда в Сводке R409, а именно: кальция требуется 0,68 грамма; фосфора – 1,32 грамма; железа – 0,015 грамма. Следовательно, мы возьмем цифры в два раза больше: 1,36 грамма кальция; 2,64 грамма фосфора; 0,030 грамма железа.

Лишь немногие знатоки экспериментальных исследований метаболизма понимают, как мало минералов зачастую усваивается из еды телами, которым требуются эти самые вещества. Мы уже видели, что младенцы не усваивают кальций из шпината. Если для подстраховки рассчитать питание с избытком и учесть такие периоды, как интенсивный рост (у детей), беременность, кормление грудью и болезни, то нам уже нужно увеличить потребности среднего взрослого вдвое. А значит, полноценное питание должно превышать минимальные требования среднего взрослого, опубликованные Бюро, приблизительно в четыре раза, чтобы учесть все периоды перегрузки.

Интересно, что рационы примитивных групп с очень высоким иммунитетом к кариесу и другим дегенеративным процессам как раз и превышают минимальные требования минимум в четыре раза; тогда как заменяющая еда, в основном включающая продукты из белой муки, сахар, шлифованный рис, джемы, консервы и растительные жиры, неизменно не отвечала даже минимуму. Другими словами, еда эскимосов содержит в 5,4 раза больше кальция, чем заменяющая еда белого человека, в 5 раз больше фосфора, в 1,5 раза – железа, в 7,9 раза – магния, в 1,8 раза – меди, в 49,0 раз – йода. В ней как минимум в десять раз больше жирорастворимых витаминов. У индейцев дальнего севера Канады в местной еде в 5,8 раза больше кальция, в 5,8 раза – фосфора, в 2,7 раза – железа, в 4,3 раза – магния, в 1,5 раза – меди, в 8,8 раз – йода и как минимум в десять раз больше жирорастворимых активаторов. Далее сократим перечень. В швейцарском рационе больше: кальция – в 3,7; фосфора – в 2,2; магния – в 2,5; железа – в 3,1; и жирорастворимых активаторов – как минимум в десять раз больше. У гэлов Внешних Гебридских островов местная еда дает в 2,1 раза больше кальция, в 2,3 – фосфора, в 1,3 – магния и в 1,0 – железа; жирорастворимых активаторов – как минимум в десять раз больше. У аборигенов Австралии, живущих на восточном побережье с доступом к морепродуктам, минералов в местном рационе больше, чем в заменяющей современной еде: кальция – в 4,6 раза; фосфора – в 6,2; магния – в 17; железа – в 50,6; и жирорастворимых активаторов – как минимум в десять раз больше. Местный рацион новозеландских маори в сравнении с заменяющей едой современных белых дает в 6,2 раза больше кальция, в 6,9 – фосфора, в 23,4 – магния, в 58,3 – железа; в нем как минимум в десять раз больше жирорастворимых активаторов. Местный рацион меланезийцев также в сравнении с современной едой дает в 5,7 раза больше кальция, в 6,4 – фосфора, в 26,4 – магния, в 22,4 – железа; и жирорастворимых активаторов – как минимум в десять раз больше. Полинезийцы получают из местного рациона в сравнении с заменяющим завозным в 5,6 раза больше кальция, в 7,2 – фосфора, в 28,5 – магния, в 18,6 – железа, и как минимум в десять раз больше жирорастворимых витаминов. Прибрежные индейцы Перу получают в своем примитивном рационе в сравнении с заменяющим современным в 6,6 раза больше кальция, в 5,5 – фосфора, в 13,6 – магния, в 5,1 – железа; и жирорастворимых активаторов – как минимум в десять раз больше. Индейцы из перуанских Анд получают в своем примитивном рационе в сравнении с заменяющим современным в 4 раза больше кальция, в 5,5 раз – фосфора, в 13,3 – магния, в 29,3 – железа, и вдобавок как минимум в десять раз больше жирорастворимых витаминов. Скотоводческие племена в глубине Африканского континента получают в своем примитивном рационе в сравнении с заменяющим современным в 7,5 раза больше кальция, в 8,2 – фосфора, в 19,1 – магния, в 16,6 – железа; и жирорастворимых активаторов – как минимум в десять раз больше. Сельскохозяйственные племена Центральной Африки получали в своем примитивном рационе в сравнении с заменяющим современным в 3,5 раза больше кальция, в 4,1 – фосфора, в 5,4 – магния, в 16,6 – железа и в десять раз больше жирорастворимых активаторов. Все вышеперечисленные примитивные рационы также дают намного больше водорастворимых витаминов.

По данным в предыдущих главах и этому сравнению примитивных и современных рационов очевидна большая потребность в том, чтобы злаки не теряли все те минералы и витамины, что предоставлены Природой. Важность этого аспекта можно продемонстрировать на практике. На рис. 95 вы видите трех крыс, которые жили исключительно на пшеничном рационе, но в разной форме. Первая крыса (слева) получала пшеницу свежего помола, крыса в центре – белую муку, а третья (справа) – отруби и высевки. В столбцах под крысами обозначены зольность, количество оксида кальция и пятиокиси фосфора, а также количество железа и меди в рационе каждой группы. С клинической точки зрения разница в физическом развитии этих крыс очевидна. Крысы одного возраста сидели в отдельных клетках. Кормление началось после отлучения от материнского молока, в возрасте двадцати трех дней. Крыса слева жила на цельнозерновом продукте. Она развилась полноценно. Достигнув трех месяцев, крысы из этой клетки размножались в нормальном порядке. Они были мягкого характера, их можно было брать за ухо или хвост и не бояться укуса. Крысы в центральной клетке, на белой муке, были заметно меньше размером. Их шесть росла клочками, вели они себя агрессивно – настолько, что бросались на прутья, когда их приходили проведать. У них развился кариес, они не могли размножаться. Крысы в следующей клетке (справа), жившие на отрубях и высевках, не демонстрировали кариеса, но им явно не хватало как веса, так и сил. Мука и высевки для крыс во второй и третьей клетках приобретались у мельника, а значит, не были свежего помола. Пшеница для первой группы покупалась цельной и мололась в ручной мельничке. Интересно, что последняя группа, несмотря на большое количество зольности, кальция, фосфора, железа и меди в ее корме, не развилась так, как первая. Во многом это происходило из-за того, что корм был не свежий, и в результате подопытные животные не получали нормальное витаминное содержимое эмбриона зерна из-за окисления. Это еще больше подчеркивается тем, что крысы этой группы не размножались – вероятно, в значительной степени из-за отсутствия витаминов В и Е, утраченных из-за окисления зародыша или зародышевого жира.

Распределение минералов в пшенице Красного Креста

Рис. 95. Воздействие различных пшеничных продуктов на крыс. Слева: цельная пшеница. В центре: белая мука. Справа: отруби и высевки. Графики показывают минералы в миллиграмм-процентах. Только на цельной пшенице крысы развивались нормально и без кариеса. У крыс на белой муке был кариес, малый вес, инфекции кожи и высокая раздражимость. Они не размножались. Третья группа – недоростки. Баланс рациона одинаков для всех.

Существует заблуждение, будто люди получают достаточно активаторов группы витамина D из современных растительных продуктов или солнечного света. Оно возникло из-за убеждения, что виостерол (или похожие продукты под другими названиями), полученный путем воздействия ультрафиолета на эргостерол, дает все питательные факторы группы витамина D. Я уже подчеркивал, что успешно определены по меньшей мере восемь факторов D и еще двенадцать определены частично.

Недавно Коффин сообщил о дефиците витамина D в распространенных продуктах следующее[40]:

Репрезентативный список распространенных продуктов внимательно протестирован (одобренными методами) на содержание витамина D.

За исключением некоторой вероятности удовлетворения потребности организма в витамине D при помощи яичных желтков, масла, печени и рыбы, из распространенных продуктов невозможно получить этот витамин в достойном упоминания количестве.

Овощи не содержат витамин D.

Следует отметить, что витамин В, который человеческий организм не синтезирует в надлежащем количестве, дают только животные ткани или продукты животного происхождения. Я еще не встретил ни одну примитивную группу, где здоровые организмы развивались и поддерживались бы благодаря одной только растительной еде. Я находил во многих частях света преданных приверженцев современных этических систем, отстаивающих сведе́ние рациона к растительным продуктам. Но в каждой группе, которая долго следовала этому учению, я обнаруживал признаки дегенерации в виде кариеса, а в следующем поколении – в виде аномальных зубных дуг в степени более тяжелой, чем у примитивных групп, не находившихся под этим влиянием.

Можно привести множество примеров особой мудрости примитивных народов, когда дело касается укрепления рациона продуктами защитного типа.

Немногие представляют себе, насколько представители примитивных народов не хотят раскрывать свои секреты. Для них эти секреты словно военная тайна.

Индейцам Юкона уже давно известно средство от цинги, и история демонстрирует важное доказательство их мудрости в лечении этой болезни. Интересно, что У. Н. Кемп[41] из Ванкувера заявляет:

Самый ранний известный случай успешного лечения цинги зафиксирован в Канаде в 1535 году, когда Жак Картье по совету дружески настроенного индейца дал своим страдающим от цинги людям отвар из молодых зеленых сочных веток канадской ели и получил положительный результат. Этот эффект, по всей видимости, не оценили в Европе, поскольку цинга осталась эндемичной.

С тех пор от этой страшной болезни скончались неисчислимые тысячи матросов и белых жителей суши.

Незадолго до нашего прибытия в северную Канаду от цинги умер белый старатель. Рядом с ним нашли консервы белых. Любой индеец – мужчина или женщина, мальчик или девочка – подсказал бы ему, как спастись, поедая органы животных или почки с деревьев.

О другом примере мудрости коренных индейцев этой далекой северной страны я узнал от двух геологов-разведчиков, которых мы спасли и увезли с собой перед самыми осенними заморозками. Они отправились в тогда еще неизведанный и не нанесенный на карты район, чтобы искать драгоценные металлы и радий. Оба – доктора инженерных наук и химии, и одна из крупнейших национальных горнодобывающих корпораций доверила им очень сложное оборудование. Из-за недоступности региона они проложили в него быстрый маршрут. Они перелетели из Аляски через два горных хребта, но у Скалистых гор обнаружили, что их самолет не может преодолеть такую высоту, и в результате были вынуждены сесть у небольшого озера перед хребтом. Затем пилот попытался вернуться, но не добрался до внешнего мира из-за нехватки топлива. Ему пришлось бросить самолет у водоема и добираться через горы к цивилизации пешком. А геологи отправились со своим оборудованием и провизией через Скалистые горы во внутренний район, намеченный для исследований. Они обнаружили, что им предстоит преодолеть больше сотни километров на высоте до 3 тысяч метров. Хотя провизии хватало на два года, им показалось, что все это время уйдет на путешествие через плато. Тогда они все бросили и вместо того, чтобы оставаться в краю без еды и крова, совершили форсированный марш до реки Лиард в надежде встретить какую-нибудь экспедицию. Один из них поведал мне следующую трагическую историю. Во время перехода через высокогорное плато он чуть не ослеп от такой сильной боли в глазах, что боялся сойти от нее с ума. Это была не снежная слепота – у них имелись с собой защитные очки. Это была ксерофтальмия, вызванная нехваткой витамина А. Однажды он чуть не налетел на медведицу-гризли с двумя медвежатами. К счастью, звери не напали, а ушли. Ученый сел на камень и расплакался от отчаяния, что больше не увидит свою семью. Сидя и сжимая гудящую голову, он вдруг услышал голос. Это оказался старый индеец, выслеживавший медведицу. Он понял беду старателя и, хотя они не знали язык друг друга, осмотрел его глаза, взял за руку и подвел к ручью, стекающему с гор. Там геолог сидел и ждал, пока индеец устроил поперек ручья затон из камней. Затем индеец поднялся против течения и побрел обратно в воде, создавая как можно больше шума и загоняя форель в запруду. Улов он побросал на берег и велел геологу объесть мясо с головы рыб и ткани их глаз – в результате через несколько часов боль значительно снизилась. Зрение стремительно вернулось всего за день, а через два дня глаза уже почти пришли в норму. Ученый с глубоким чувством и благодарностью говорил мне, что тот индеец не иначе как спас ему жизнь.

Теперь современная наука знает, что один из богатейших источников витамина А во всем теле животного – ткани глаз, включая роговицу.

В главе 18 я упоминаю труд Уолда по исследованию тканей с содержанием витамина А. Он заявляет, что в экстрактах глазных тканей (роговица, пигмент, эпителий и хороид) есть характерная полоса поглощения витамина А и что они продемонстрировали свою эффективность при лечении крыс с дефицитом витамина А. Также он показывает, что концентрация витамина А одинакова у разных животных.

Меня это так впечатлило, что я искал в разных частях света примитивные племена, которым известно, что глаза – это бесценный кладезь витаминов. Однажды каннибалы с Фиджи и их наследный король поведали мне в подробностях о практиках, связанных с глазами. По особой привилегии глаза пленных отходили вождю, его отцу и деду. У коренных жителей островов к северу от Австралии я наслаждался супом из рыбной головы, сваренным из специально отобранных тканей. После очистки голову раскалывали, но глаза оставляли.

Эта книга предоставляет удачную возможность рассказать о мудрости различных племен в подборе питания. Жаль, что так много знаний утеряно из-за самодовольства первых вступивших с ними в контакт белых.