Речь здесь пойдет об одной бизнес-идее, которая прошла некоторые стадии применения «Метода бизнес-ролевых предназначений», однако из-за системных ошибок была загублена.

1. Бизнес-идея (рождение замысла нового ЦП)

В 2017–2018 гг. и у странового франчайзера (Россия), и у ряда региональных франчайзи KFC появилось понимание: действующий строгий стандарт «Один ресторан (кафе) на 100 тысяч населения» можно смягчить.

В наших терминах эта идея несла в себе немалый заряд дополнительной пользы для ИМ, использующего множества «Едоки, любители обжаренной в кипящем масле и сдобренной приправами курятины».

В наших – опять же – терминах идея эта (первоначально сформулированная в виде вопроса) была метанойей, результатом прорывного мышления: возможно ли так изменить требования к ресторану KFC, – ЦП странового франчайзера, – чтобы ЦС «Купля-продажа ЦП в городах с населением 50–100 тысяч человек» была выгодной и для региональных франчайзи, и для странового франчайзера?

2. Применение метода бизнес-ролевых предназначений

Все шло вроде бы по науке, по крайней мере по принципу 22. На этапе 1.1 топ-менеджеры странового франчайзера обсудили проект ресторана SmartBox с сокращенным в сравнении с типовым рестораном меню. Это, естественно, влекло за собой снижение инвестиционных затрат (меньшая площадь помещения, не такое обилие дорогого оборудования). Определили и диапазон количества транзакций (сделок купли-продажи с Едоками): 3500–4500 в неделю – он позволял переходить через точку безубыточности относительно операционных затрат и иметь не пугающий срок окупаемости капитальных вложений.

На этапе 1.2 было дано подробное функционально-модульное описание ЦП SmartBox, а также его пространственное описание – требования к локации ресторана.

Из изложенного можно сделать вывод, что бизнес-роли «Предприниматель-визионер», «Предприниматель – инженер целевого продукта», «Инженер R&D» были исполнены на приемлемом уровне. Однако, как выяснится далее, исполнение бизнес-ролей «Предприниматель-маркетолог» и «Предприниматель-фандрайзер» вызывает нарекания. Но главное и фатальное – на этом этапе отсутствовал исполнитель бизнес-роли «Директор по стратегическому планированию» (аргументы в пользу этой оценки также см. ниже).

Был получен оптимистический вывод: проект ЦП SmartBox может внедряться во всех регионах, и он перспективен для не менее чем ста сравнительно небольших городов! А потому, решил страновой франчайзер, буквально каждый региональный франчайзи должен ежегодно открывать новые рестораны не только класса Standard в столицах регионов, но и класса SmartBox в небольших городах.

3. Печальный итог

Проект, что называется, не пошел: региональные франчайзи стали его примерять к местным условиям и обнаружили, что, даже если экономить на локации и мебели[70], то более или менее сносный срок окупаемости капитальных вложений обеспечивался лишь при выполнении условий:

а) должны быть снижены отчисляемые страновому франчайзеру роялти-платежи;

б) должны быть снижены маркетинговые отчисления – хотя бы в силу того, что в небольших городах благожелательное сарафанное радио эффективнее других видов рекламы (в частности, бессмысленной, на взгляд авторов, «долбежки» на федеральных телеканалах).

4. Системные ошибки при разработке проекта

Создается впечатление, будто энтузиазм относительно проекта пропал главным образом из-за нежелания сторон (странового франчайзера и региональных франчайзи) пойти на компромисс в части условий a) и б), а также из-за недостаточной проработки проекта с точки зрения менеджмента, то есть ответа на вопрос «Как?». Но корни этих ошибок глубже.

Первое. Фатально сказалось отсутствие исполнителя бизнес-роли «Директор по стратегическому планированию». Он-то обязан был понимать, что:

● страновой франчайзер – лишь одно из звеньев в цепочке систем создания истинного ЦП «Порция обжаренной в кипящем масле по KFC-процедуре курятины» и ЦС «Купля-продажа ЦП, осуществленная совместно с Едоком»;

● ЦП странового франчайзера – «Внедрение стандартов ресторана, рецептуры и технологий KFC, а также маркетинговые, промоутерские и консультационные услуги», а ЦС – «Сделка купли-продажи ЦП, совершенная совместно с региональным франчайзи»;

● региональный франчайзи – конечное звено в цепочке создания истинного ЦП, а известный во всем мире ресторан – лишь инструмент, с помощью которого истинный ЦП находит Едока, совместно с которым совершается ЦС.

Что следует из этого понимания? А то, что в Воткинске (см. сноску 70) можно экономить на капитальных затратах и аренде помещения – но ни в коем случае не на качестве отделки торгового зала, качестве и стиле мебели, а главное – на подборе персонала и его обучении.

Нельзя, ибо это уменьшает количество ЦС и истинный ЦП остается не созданным!

Второе. Исполнитель бизнес-роли «Предприниматель-маркетолог» явно был не в ударе, иначе убедил бы коллег-исполнителей, что на фоне пельменно-шаурмично-блинно-пицце-сосисочных предложений SmartBox должен стать уникальным местом высококачественного питания и образцового стиля. Что это разбудит местный патриотизм («Ага, у нас в Воткинске даже лучше, чем в Ижевске! Петр Ильич знал, где родиться»), который позволит плавно, в течение полутора лет, поднять средний чек с 250 до 350 рублей, а число транзакций сделать выше 6000 в неделю. В силу этого проблема с окупаемостью капвложений и отчислений в пользу странового франчайзера поначалу смягчится, а затем исчезнет.

Третье. И тут все тот же исполнитель бизнес-роли «Директор по стратегическому планированию», настроившись на убедительность монолога коллеги, исполняющего бизнес-роль «Предприниматель-маркетолог», подытожил бы: для каждого регионального франчайзи запуск объекта SmartBox должен стать не просто «Подпроектом в рамках устоявшегося процесса», но «Специфичным, индивидуализированным для данного региона подпроектом в рамках устоявшегося процесса», а потому навязывание жестких планов внедрения проекта и негибкая политика обязательных отчислений неуместна.

Достаточно. Говорить об эффективности применения метода сохранения остойчивости мы не станем. Назовем доказательство этой эффективности, как говорят школьники, «домашкой» для любознательного читателя.