Витамин Е – токоферол. Суточная норма – 100 мг. Является мембраностабилизатором, в сочетании с витамином С и биофлавоноидами оказывает антиоксидантное, противовоспалительное и антиатеросклеротическое действие, оказывает влияние на транспорт кальция в мышечной ткани, контролирует синтез убихинона – антиоксиданта митохондрий. Синергист витамина Е – селен.

Содержание витамина Е (токоферолов) в продуктах (маслах) в мг на 100 г:

Витамин D (прогормон) – эргокальциферол, холекальциферол. Суточная норма – 2000 МЕ (50 мкг), участвует в процессе созревания коллагена, в регуляции роста клеток костного мозга, стимулирует рост белка в мышечной ткани и синтез АТФ, оказывает иммуномодулирующее действие, обладает антиоксидантным и антиканцерогенным действием. Для работы витамина D необходимы витамины С, В₂, Е, К, а также минералы – магний, марганец, цинк, селен.

Содержание витамина D в продуктах в мкг на 100 г:

Витамин А – ретинол, ретиналь, дегидроретинол, ретиноевая кислота. Суточная норма – 5000 МЕ (1,5 мг), у беременных и кормящих – 10 000 МЕ. Предшественники витамина А из растений – альфа-, бета-, гамма‐каротины. Участвует в поддержании функции зрительных органов, является важнейшим компонентом антиоксидантной защиты организма, стимулирует реакции клеточного иммунитета, улучшает регенерацию тканей, поддерживает репродуктивные функции. Синергисты витамина А: витамин Е, цинк, витамин В₃.

Содержание витамина А в продуктах в МЕ на 100 г:

Витамин К – К₁ (филлохинон) и К₂ (менахинон). Суточная норма – 50–60 мкг. Участвует в образовании протромбина, который способствует свертыванию крови, предотвращает внутренние кровотечения, необходим для кальцификации костей, влияет на функцию поджелудочной железы, энергетику мышечной ткани.

Содержание витамина К в продуктах в мкг на 100 г: