Реакция на завышение цен у почтеннейшей публики бывала иногда довольно резкой. Так, на Преображенском рынке в Москве из-за того, что торговцы очень сильно завысили цены на продукты первой необходимости, произошли беспорядки. Толпа разгромила мясную палатку, две лавки и булочную, владельцы которых, по мнению собравшихся, особенно усердно взвинчивали цены. В столкновении от прилетевших со стороны торговцев камней пострадали, в частности, прибывшие на место беспорядков помощник московского градоначальника и несколько полицейских.

В результате проведенного дознания двое виновных торговцев, спровоцировавших беспорядки тем, что один продавал по завышенной против объявленной цены мясо, а другой – картофель, а также заставлял и других торговцев продавать картофель по самовольно установленной им цене, были подвергнуты тюремному заключению на три месяца каждый. Были наказаны и виновные за недосмотр и допущение беспорядков полицейские чины.

Там, где цены на целый ряд товаров были ограничены или их невозможно было повысить по тем или иным условиям, торговцы при сохранении цен на прежнем уровне начали снижать качество продаваемого ими товара. Так, продавцы чая стали упаковывать чай худшего качества в обертки из-под хорошего чая, таким образом вводя в заблуждение покупателей. Особенно этим отличались владельцы мелочных лавок. Там качество снизилось настолько, что чай, продавшийся по цене 2 руб. за фунт, был теперь хуже того, что раньше продавался на 20% дешевле.

Не отставали от них и конфетные фабрики, которые стали обертывать каждую конфету в восковую бумагу, листовое олово и плотную бумагу с рисунком. В результате на фунт конфет стало приходиться ровно полфунта оберточной бумаги.