Несколько лучше обстановка с продовольствием была в Туркестане. Оно было не таким дорогим, как в столицах и многих крупных городах России. Поэтому многие продукты – консервы, колбасы, мед и т. д. – отправлялись оттуда почтой в виде небольших 12-фунтовых посылок. Почтой пользовались и обычные обыватели, стремившиеся облегчить положение своих родных, живущих в России, и еще активнее – спекулянты, превратившие весь процесс в ремесло и хорошо наживавшиеся на этом.

Во время войны любое продовольствие представляло собой желанную цель и для стран, формально не участвовавших в ней. Так, в Швеции было задержано 163 тыс. мешков кофе, в Дании и Норвегии – 244 тыс. мешков, предназначавшихся для России. Условием выпуска этого кофе Швеция выдвигала требование оставить 40% всего кофе для своего внутреннего потребления.

Придерживали товары и российские купчишки. Так, в Елисаветполе правоохранители обнаружили у одного местного торговца 480 тыс. пачек спичек. Всего же по результатам обысков у городских купцов было найдено более 1 млн пачек спичек, десятки тысяч пудов мыла и много других продуктов, включая рис. Этих запасов городу хватило бы на год.