Отсутствие привычных продуктов первой необходимости привело к появлению разнообразных подделок и суррогатов. В отобранных агентами одесской городской химической лаборатории в различных торговых точках пробах плиточного чая вместо прессованного чая химический анализ выявил тонко измельченную жженую кукурузу, сдобренную малиновой эссенцией для придачи фальсификату приятного запаха. Порция (1 лот) такого чая обходилась фальсификаторам не дороже 2 коп., а продавалась по 7 коп.

Для подделки конфет «ландрин» в Ташкент из Москвы приезжали своего рода предприниматели. С этой целью они закупали так называемый «нават» (леденец), а также другие конфеты местного производства.

В Таганроге в районе, непосредственно примыкавшем к городским свалкам, властями был обнаружен колбасный завод, на котором изготавливали колбасу из всяких отбросов.