Для борьбы с различного рода дефицитом в городах стали образовываться так называемые «явочные» кооперативы, действовавшие без устава. Обычно это была группа лиц, главным образом служащие одного какого-либо учреждения или заведения, которая производила массовую закупку мыла, картофеля, дров и т. д. на общие деньги. В результате закупка и доставка товаров обходились участникам значительно дешевле. На таком принципе служащие городской водопроводной магистрали Тифлиса устроили хлебопекарню.

По другому пути пошли в Самаре. Владельцы промышленных предприятий города решили взять на себя заготовку продуктов первой необходимости для снабжения ими своих рабочих с семьями. Инициатива эта была поддержана и общественными организациями.