В предыдущем разделе мы частично коснулись этой «другой формы осознанного питания», особенно когда говорили о тренировках. То, о чем я собираюсь рассказать, приобретает особую значимость в свете того, что я уже упоминал в начале книги:

питание – это лишь малая часть уравнения здоровья.

И я люблю говорить людям, с которыми работаю: «Питание помогает только до определенного момента». Разве я пишу книгу о питании и теперь говорю, что это не так важно? Да, это важно, это крайне важно, точнее, это обязательно.

Очень часто задают вопрос: «Что важнее – питание или тренировки?» Мне никогда не казалось правильным ставить одно выше другого или устанавливать проценты. С моей точки зрения, это условные аспекты, то есть необходимые. Нельзя выбрать одно или другое. И самое интересное, что они не следуют схеме 1 + 1 = 2. Они умножаются. Питание само по себе прекрасно, это минимально необходимое для того, чтобы организм функционировал должным образом и не разрушался быстрее обычного. Тем не менее оно само по себе не обеспечит хорошего состояния здоровья, не позволит нам достичь максимальной умственной и физической работоспособности и не даст нам желаемого физического вида.

Так же и тренировки сами по себе тоже недостаточны для поддержания здоровья, хотя в молодости это может показаться иначе. Поэтому есть люди, которые всю жизнь занимаются спортом, но не развивают хорошую физическую форму. Есть люди, которые много тренируются, но в повседневной жизни испытывают нехватку энергии и не достигают хороших результатов в умственном плане. Идем дальше. Длительные тренировки при плохом питании, дефицитном в питательных веществах, приводят к ускорению процессов старения и к появлению метаболических проблем в определенном возрасте. Это яркий пример спортсмена высокого уровня, который в 40 лет после жизни, наполненной углеводами, развивает инсулинорезистентность, потому что, сколько бы физической нагрузки он ни получал, его организм уже не способен выдерживать такое количество нагрузки.

Так что речь не идет о том, что одно важнее другого или что одно более важно, чем другое. Они необходимы друг другу и, как я уже сказал, умножаются… Питание позволяет извлекать все преимущества хороших тренировок; оно позволяет умножить их положительные эффекты. В то же время тренировки позволяют извлекать все преимущества хорошего питания; они способствуют умножению его положительных эффектов, обеспечивая работу организма как идеальной машины, чтобы питательные вещества и энергия попадали туда, куда необходимо.

Но подождите минутку. Кажется, мы снова попадаем в ловушку редукционизма, царящего в современном обществе, которое все больше склоняется к узкой специализации знаний и, как следствие, его представители знают все меньше. Происходит парадоксальная ситуация: чем больше вы знаете о конкретной теме, тем дальше вы от реальности. Как говорится, дерево мешает видеть лес. Итак, получается, что величайший эксперт по силовым тренировкам имеет слабое представление о том, как достичь хорошего здоровья; величайший специалист по физиологии человеческой клетки имеет мало представления о функционировании человеческого организма в целом и, следовательно, о том, как заботиться о своем здоровье. И так далее.

Как я уже говорил, может показаться, что мы скатились в редукционизм, думая, что тренировки и питание – это единственное или самое важное. И это далеко от истины. Что я хочу донести до вас, читателей? Если вы сосредоточились только на питании, изучаете питание, вносите изменения в свое питание, одержимы своим питанием и т. д., вы в конечном счете начнете думать, что все ваши проблемы имеют корни в питании и могут быть решены с его помощью. Я сталкиваюсь с этим каждый день: с людьми, которые знают много о питании, но нуждаются в моей помощи для улучшения своего здоровья.

Мне нравятся метафоры. Вот одна: я предпочитаю делать 10 пазлов по 100 деталей, чем всю жизнь пытаться решить пазл на 1000 деталей без успеха.

Я верю в идеал человека эпохи Возрождения: в человека, который знает обо всем с определенной глубиной; который, соответственно, учитывает все аспекты и, следовательно, ближе к истине по конкретной теме. С этой книгой я ставлю перед собой цель, чтобы вы приобрели определенную глубину по конкретной теме: питанию или нутрициологии. И с этим разделом я ставлю перед собой цель, чтобы вы учли остальные факторы, не все, конечно, но хотя бы самые важные, которые влияют на хорошее здоровье или достижение ваших целей.

Многие люди так сосредоточены на питании, вкладывая в него столько усилий в надежде на результаты, что, когда они их не получают, знаете, какая их реакция? Они начинают думать, что проблема в их питании и, следовательно, снова меняют его. И так продолжается вся жизнь, сознательно или бессознательно избегая других важных аспектов, которые действительно нужны после того, как их питание уже стало более или менее нормальным.

В этой книге я объясняю основы питания, но, как только вы их поймете или хотя бы усвоите, не усложняйте себе жизнь и сосредоточьтесь на том, на чем нужно сосредоточиться. «На чем, Маркос?» На другой форме осознанного питания.

Я хочу, чтобы вы поняли, что нас питает не только еда. Существует множество других вещей, которые могут нас питать, как в положительном, так и в отрицательном смысле, точно так же как это происходит с пищей. Например, сливочное масло питает нас в положительном смысле, в то время как маргарин – в отрицательном. Так что давайте кратко обсудим все эти аспекты.