Еще один фундаментальный аспект для того, чтобы исцелить свои отношения с пищей, заключается в том, чтобы питание не было источником стресса. Одно из необходимых условий таково:

чтобы питание адаптировалось к вам, а не вы – к нему.

Что это значит? Это означает, что у вас есть определенные рабочие часы и ритмы жизни, которые оптимальны для достижения жизненных целей. Обычно следует адаптировать время и содержание приемов пищи под эти графики, а не наоборот, как это делают многие люди.

Если вам удобно есть в 12:00, 16:00 и 21:00 из-за рабочего графика или личных предпочтений, не заставляйте себя есть в 09:00, 13:00 и 19:00. Представьте, что ваш период наибольшей продуктивности в день с 07:00 до 12:00. И вместо того чтобы использовать это время по максимуму, вы сами себя заставляете нарушить весь свой рабочий ритм и концентрацию в 09:00, когда вы в полном расцвете своей деятельности. Между подготовкой пищи, приемом пищи и временем на переваривание, когда кровь в желудке, а не в мозге, до 10:30 вы не становитесь снова продуктивным. И самое худшее – это то, что вы потеряли инерцию и концентрацию и вам будет труднее вернуться к тому состоянию, в котором вы были. В итоге с 11:00 до 12:00 вы можете добиться отличных результатов в работе, но потом придется прервать это, так как в 12:00 начинается обязательный перерыв по определенным причинам.

«Но, Маркос, я не могу продержаться до 12:00 без еды». Вы не можете сейчас, потому что у вас нет метаболической гибкости, но как только вы примените все предложенные здесь рекомендации, вы сможете, и без особых проблем. Осознаете ли вы масштабы того, что я хочу донести через эту книгу? Это гораздо больше, чем питание: это вопрос умиротворенности; это возможность жить жизнь со смыслом; это возможность осуществлять свои цели; это, в конце концов, вопрос счастья.

С тем, что я только что сказал, тесно связано следующее. В последнее время модно синхронизироваться с циркадными ритмами – это очень важно (я немного расскажу об этом позже), но если у вас это приносит больше вреда, чем пользы, будьте осторожны. То есть, если у вас вызывает стресс необходимость ужинать до восьми (так как солнце садится и вы слышали, что крайне важно есть при солнечном свете), это не стоит того. Стресс принесет больше вреда, чем ужин в девять вечера.

Семейное время имеет большое значение. К сожалению, в нашем обществе ужин иногда единственный момент, который мы можем провести со второй половинкой и детьми. Хотите ли вы проводить этот момент, который должен быть временем расслабления, наслаждения, единения, социализации и т. д., страдая из-за того, что уже девять вечера и вы «должны» ужинать на час раньше? Пожалуйста, быть способным жить в настоящем и находиться со своими близкими гораздо более питательно, чем ужинать на час раньше.

Поэтому возьмите свои графики и исходя из них решите, какая структура приемов пищи вам лучше подходит. Помните: если знать, что предложить своему телу, делать это в хорошо изученных пропорциях и следовать правилу есть до насыщения, вы сможете питаться одинаково хорошо, независимо от того, делали ли вы два основных приема пищи, три или два приема пищи и небольшой перекус между ними. И кстати, если в какой-то день получится так, что вы сможете есть только один раз, вы тоже будете знать, что выбрать. Таким образом, вы почувствуете большую связь и гармонию во всех аспектах своей жизни.