В этой части мы рассмотрим одно из самых важных понятий, которое изменит ваше представление о питании и определит ваш процесс нутрициологии.

Плотность питательных веществ обозначает количество жизненно важных питательных веществ, которые предоставляет продукт в зависимости от его размера.

Для наглядности: питательно плотный продукт – это тот, который, несмотря на небольшой размер, содержит большое количество незаменимых аминокислот, жирных кислот, витаминов и минералов.

Какая основная цель вашего питания, независимо от ваших условий и целей? Обеспечивать максимально возможную питательную плотность изо дня в день.

Если цель питания – это поддержка организма, логично стремиться к максимальной питательной ценности потребляемых продуктов, априори. Это и есть осознанное питание: осознание своей цели в питании.