Разрушим еще один миф питания: необходимость пяти приемов пищи в день. Это требование, конечно, выгодно производителям закусок, которые создали эту потребность. Нашим предкам не приходилось есть пять раз в день. Они ели завтрак, обед и ужин. Никаких перекусов.

Представьте, что наши предки два дня не ели, потому что не могли ничего поймать. Они ели бы все, что могли, а не делали пять маленьких приемов пищи. Наш организм адаптирован к тому, чтобы справляться с большими объемами пищи, и есть до насыщения – один из факторов, регулирующих гормоны голода и сытости.

Пятиразовое питание не увеличивает ваш метаболизм, так же как и меньшее количество приемов пищи его не снижает. Меньшее количество пищи, а не частота приемов снижает метаболизм. Пятиразовое питание снижает эффективность усвоения питательных веществ и использования энергии, так как организм привыкает к постоянному поступлению пищи и не активирует механизмы использования запасов энергии.

Пятиразовое питание идет вразрез с физиологией человека, нарушает нормальное функционирование организма, не давая системе пищеварения и органам, таким как поджелудочная железа и печень, должного отдыха. Частое питание может приводить к износу поджелудочной железы, которая вынуждена постоянно вырабатывать инсулин и пищеварительные ферменты, что может способствовать развитию инсулинорезистентности.

Пятиразовое питание делает вас зависимым от пищи и нарушает работу гормонов, регулирующих голод и сытость. Это также активирует иммунную систему кишечника пять раз в день, что может вызывать воспаление. В большинстве случаев оптимально выдерживать интервал между приемами пищи не менее четырех часов, чтобы дать организму время на переваривание и подготовку к следующему приему пищи. Я рекомендую придерживаться двух-трех основных приемов пищи в день с интервалом пять – семь часов.

И я хочу пойти дальше. Понимаете, речь идет о сознании. Если вы едите пять раз в день, делаете ли вы что-нибудь еще, кроме работы и еды? Теперь вы понимаете, почему еда является источником стресса? А как иначе, если она занимает центральное место в жизни большинства людей? И один вопрос, который я всегда люблю задавать:

используете ли вы еду как средство отсрочки, чтобы избежать тех вещей, которые вы могли бы сделать в этой жизни, которые вы должны сделать, но боитесь?

Подумайте: если вы тратите столько времени на еду и размышления о ней, это может быть способом избегать других дел, которые вы знаете, но боитесь выполнить. Это может привести к стрессу и помешать достижению жизненных целей.