Как и любая другая сфера знаний, питание и диетология окутаны мифами. Некоторые из них передаются из поколения в поколение, но большинство мифов распространяются через новости и популярную прессу, являющуюся инструментом дезинформации, подконтрольным фармацевтической и пищевой индустриям.

Как вы понимаете, их интересы чисто экономические и не идут рука об руку с нашим здоровьем. Если бы мы не ели продукты, которые вредят организму, пищевая промышленность обанкротилась бы. А если бы мы не болели, фармацевтическая индустрия лишилась бы хронических пациентов, которым можно продавать лекарства. Эти препараты не лечат – они лишь снимают симптомы, пока не появятся новые проблемы со здоровьем, которые, в свою очередь, будут лечиться другими лекарствами. Что еще можно пожелать? Приведу два примера.

 Как вы думаете, почему витамин D, несмотря на все его многочисленные преимущества, не продвигается с большей силой? Потому что его производство слишком дешево, а патентовать его нельзя – это же витамин.

 Почему существует такая агрессивная кампания против голодания? Потому что отсутствие еды не приносит им дохода и к тому же в ряде случаев голодание способно лечить.

Есть мифы более опасные, чем вышеприведенные, – это очевидно. Невозможно охватить все, но здесь я постараюсь разобрать те, что наиболее мешают приблизиться к истинному здоровью через правильное питание.