Мы продолжаем подходить к более осознанному пониманию того, что такое здоровое питание. Я собираюсь разрушить еще одно популярное, хотя и неосознанное убеждение. Ведь, хотя никто себе не говорит: «Я ем ради удовольствия», большинство людей действуют именно по этому принципу. Поэтому:

 Когда вы предлагаете им позавтракать чем-то, что не переполнено сладкими вкусами, они отвечают: «Ой нет, утром такое мне просто не пойдет».

 Когда вы советуете им есть один и тот же продукт каждый день, они говорят: «Мне скучно есть одно и то же».

 Когда наступают выходные и люди остаются дома, они заявляют: «Да ты что, как можно есть то же самое, что и в будни? Это же скучно».

Узнаете себя? Было ли подобное с вами? Эти ответы свидетельствуют о непонимании целей питания, они отражают личность, подверженную импульсам и стремлению к удовольствию.

Почему вы считаете, что цель еды – приносить вам удовольствие? То, что еда доставляет удовольствие, не значит, что это ее главная задача. Разве единственная цель секса – это удовольствие? И как ни странно, те, кто ест исключительно ради удовольствия, часто оказываются больными и зависимыми от еды, пытаясь заполнить пустоту, которую невозможно заполнить.

Кем вы хотите быть? Человеком, ведомым удовольствиями и импульсами? Помните, что именно ваши действия, а не то, кем вы себя считаете, определяют, кто вы есть на самом деле.

И, послушайте, я не говорю, что нельзя время от времени стремиться к этому гедонистическому удовольствию от еды. Вовсе нет. Речь идет о том, чтобы это удовольствие не стало доминирующим в вашем питании.

Кроме того, постоянное стремление к наслаждению через продукты, вызывающие сильный аппетит с интенсивными искусственными вкусами, мешает нам наслаждаться многими другими вкусами; оно сбивает наше восприятие вкуса, и, если мы не чувствуем силы вкуса, нам становится скучно или даже неприятно.

Гораздо лучше направить свое питание на заботу о себе, на самоуважение. Я питаюсь, выбирая те продукты, которые лучше всего меня насыщают, и таким образом показываю самому себе, что я себе не безразличен и что я себя люблю. Я ощущаю заботу и чувствую себя хорошо.

Когда осознаешь это, происходит кардинальное изменение. Внезапно вы перестаете связывать удовольствие, которое приносят определенные продукты, с наслаждением. Вы начинаете больше ценить то, как эти продукты приближают вас к оптимальному здоровью или отдаляют от него, и начинаете испытывать удовольствие от своей пищи, когда понимаете, что она является актом заботы о себе.

Чтобы было понятнее, о чем я говорю: когда я сажусь за тарелку, полную питательных веществ, я думаю что-то вроде: «Черт возьми, сколько же я сейчас получаю полезных веществ. Я даю своему телу все необходимое, чтобы чувствовать себя хорошо, иметь энергию и развиваться как личность». Я хочу, чтобы и вы вскоре испытали это чувство. Вы почувствуете невероятное удовлетворение собой.

Парадокс этого изменения заключается в том, что вы начинаете получать еще больше удовольствия даже от менее полезной еды, которая приносит это гедонистическое удовольствие или наслаждение вкусом. Вы делаете это с полной осознанностью и, главное, без чувства вины, потому что ваша совесть спокойна, зная, что вы заботитесь о себе 70 % времени. Более того, с обостренным восприятием вкуса вы ощущаете такие продукты даже с большей интенсивностью. Сплошные плюсы.