Ингредиенты:

Капуста пекинская – 1–1,2 кг

Куриное филе – 700 г

Сердечки куриные – 200 г

Яйца перепелиные – 4 шт.

Йогурт натуральный (без добавок) – 400 мл

Томатная паста – 2 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Петрушка свежая – 1 пучок

Приготовление:

Подержать капусту в кипящей подсоленной воде 1–2 минуты. Переложить в холодную воду. Обсушить.

Куриное филе и куриные сердечки промыть, обсушить, пропустить через мясорубку. Петрушку нарезать. В миске соединить куриный фарш, сердечки, перепелиные яйца, петрушку, соль и перец. Перемешать.

На каждый лист капусты выложить 2–3 ст. л. начинки. Завернуть конвертом, подгибая края внутрь.

В казане или глубокой сковороде разогреть масло. Выложить голубцы "швом" вниз, слегка обжарить до лёгкой золотистой корочки.

В отдельной миске смешать йогурт, томатную пасту, соль и перец. Залить голубцы получившимся соусом. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35–40 минут.

Подавай голубцы горячими, поливая их йогуртово-томатным соусом из казана.