Ингредиенты:

Лук репчатый – 8 шт.

Куриные голени – 12–14 шт.

Помидоры – 700 г

Сладкий перец – 2 шт.

Зеленый лук – 5–6 побегов

Кинза – 1 пучок

Укроп – 1 пучок

Чеснок – 1 головка

Хмели-сунели – 2 ст. л.

Сушеный базилик – 1 ст. л.

Сливочное масло – 50 г

Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Нарезать лук полукольцами. С куриных ножек удалить кожу. Помидоры и сладкий перец нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук, кинзу и укроп. Чеснок разобрать на зубчики, очистить, раздавить ножом и мелко нарезать.

Выложить лук на дно казана, сверху уложить куриные ножки. Посолить, добавить половину хмели-сунели и сушеного базилика. Разложить нарезанное кубиками сливочное масло, посыпать нарезанной свежей зеленью и чесноком. Посолить, добавить оставшиеся специи.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 50 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Поперчить и подавать курицу с образовавшимся соусом.