Карбонад – 1,5 кг
Картофель – 3 кг
Лук репчатый – 6 шт.
Растительное масло – 700 мл
Соль, свежемолотый черный перец
В раскаленное масло опустить картофель, обжарить до корочки, вынуть.
Обжарить мясо до золотистой корочки.
Добавить лук, обжарить 5 минут.
Вернуть картофель, посолить, поперчить, влить 300 мл воды.
Закрыть крышку, готовить на слабом огне 40 минут.