Говядина (шея) – 1,5 кг
Помидоры – 750 г
Перец болгарский – 4 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Зелень – 3 пучка
Специи – по вкусу
Масло растительное – 100 мл
Мясо нарезать, смешать с луком, специями, оставить на 30 минут.
В казане разогреть масло, обжарить мясо.
Добавить перец, специи, перемешать.
Влить перетертые томаты, тушить 1,5–2 часа.
Добавить чеснок и зелень, дать настояться 15 минут.