Баранина с косточкой – 500–600 г
Картофель – 3 шт.
Баклажан – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Перец чили – 1 шт.
Кинза, петрушка, укроп – по 5 веточек
Соль, свежемолотый черный перец
Нарезать мясо и залить водой в казане. Варить на медленном огне 1,5–2 часа.
Пока мясо варится, нарезать все овощи.
Когда мясо будет готово, добавить в бульон картофель и варить 10 минут.
Затем добавить остальные овощи (морковь, баклажан, помидоры) и варитье еще 5 минут.
Добавить чеснок, зелень, соль и перец. Довести до кипения и снимите с огня.
Дать настояться 15 минут и подавать горячим.