Ингредиенты:

Лук – 2 средние штуки

Сладкий перец – 2 шт.

Картофель – 8 небольших штук

Морковь – 3 средние штуки

Чеснок – 2–3 зубчика

Помидоры черри – 150 г

Капуста – ½ небольшого кочана

Мякоть говядины – 500 г

Свиные ребра – 500 г

Оливковое масло – 100 мл

Лист лавровый – 2 шт.

Вода – 2,5 л

Укроп – 1 пучок

Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Лук и сладкий перец нарезать полукольцами, картофель – брусочками или небольшими кубиками, морковь – соломкой, чеснок – тонкими ломтиками, помидоры черри разрезать пополам. Капусту тонко нашинковать. Говядину нарезать средними кусками, ребрышки разрезать по одному.

Влить в казан оливковое масло, разогреть, обжарить лук до светло-золотистого цвета. Добавить морковь, чеснок и сладкий перец, обжаривать 5 минут. Положить помидоры, посолить.

Выложить в казан все мясо, поверх него картофель, затем капусту, посолить.

Добавить лавровые листья, влить воду.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 30–40 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Достать щипцами и разобрать мясо, удалив кости. Вернуть мясо обратно в суп, поперчить.

Разлить суп по тарелкам, посыпать нарезанным укропом и подавать.