Мука – 5 стаканов
Молоко (или вода) – 450 мл
Дрожжи сухие активные – 2 пакетика (5 ч. ложек)
Сахар – 1 ч. ложка
Масло растительное – 2 ст. л.
Фарш мясной – 900 г
Чеснок – 4–5 зубчиков
Лук репчатый – 2 шт.
Вода – 4 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец
Замесить тесто из муки, молока, дрожжей, сахара, соли и растительного масла. Оставить подниматься 1,5 часа.
Приготовить начинку: обжарить лук с чесноком, добавить фарш, воду, соль и перец. Перемешать.
Разделить тесто на порции, раскатайть и сформировать пирожки с мясом.
Разогреть казан с маслом и жарить пирожки до золотистого цвета с обеих сторон (по 4–5 минут на каждую сторону).