Пшеничная крупа – 350 г
Очищенная тыква – 400 г
Тростниковый сахар – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Вода или молоко – 600 мл
Масло – 50 г
Пшено всыпать в мелкоячеистое сито и тщательно промыть очень горячей водой или сполоснуть кипятком.
Тыкву нарезать кубиками по 1 см, выложить на дно казана.
Посыпать тыкву сахаром и солью, всыпать пшено, залить водой, молоком или их смесью.
Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 30 минут.
Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Заправить пшенную кашу с тыквой сливочным маслом и подавать.