Баклажаны – 2 шт.
Кабачки – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2–3 зубчика
Сыр – 150 г
Масло оливковое – для обжарки
Соль – по вкусу
Соус:
Сметана – 3 ч. л.
Горчица – 1 ч. л.
Баклажаны нарезать, посолить, оставить на 30 минут, затем промыть.
Перец обжарить и очистить от кожицы, нарезать.
В казане обжарить лук, добавить нарезанные помидоры и перец.
Выложить слоями баклажаны, кабачки, чеснок, соус, тертый сыр.
Закрыть казан, готовить 15 минут после выхода пара.