Говядина (ребра) – 1 кг
Бекон – 300 г
Картофель – 800 г
Перец сладкий – 2 шт.
Помидоры – 300 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 2 головки
Паприка – 3 ст. л.
Петрушка, укроп – 1 пучок
Соль – 1 ст. л.
В разогретый казан выложить бекон, обжарить.
Добавить лук, морковь, жарить 5 минут.
Всыпать паприку, перемешать.
Выложить мясо, острый перец, чеснок, залить водой.
Закрыть казан, тушить 1,5 часа.
Добавить картофель, помидоры, перец. Закрыть, тушить 30 минут.
Посыпать зеленью, посолить, подавать горячим.