Ингредиенты:

Чечевица зеленая – 2–2,5 стакана

Голени куриные (крупные) – 6 шт.

Картофель (средний) – 5–6 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Морковь (средняя) – 3 шт.

Помидор (крупный) – 2 шт.

Паста томатная – 4 ст. л.

Специи (перец, зира, паприка, кориандр) – по вкусу

Мята сушеная – 10 листов

Масло оливковое – 3–4 ст. л.

Куриный бульон – 2–2,5 л

Приготовление:

В казане разогрейте оливковое масло и обжарить куриные голени до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные овощи (морковь, лук, помидор) и тушите 5–7 минут.

Добавить пасту томатную, специи, картофель, варить еще 10 минут.

Добавить предварительно замоченную чечевицу, воду (или бульон) и варить до мягкости чечевицы и картофеля (около 45–50 минут).

За 5 минут до готовности добавить сушеную мяту и отрегулировать специи.