Ингредиенты:

Фасоль (сухая) – 400 г

Шампиньоны – 400 г

Грецкие орехи – 100 г

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 3–4 зубчика

Уксус виноградный – 4 ст. л.

Хмели-сунели – 1,5 ч. л.

Соль – по вкусу

Масло растительное (для жарки) – 5 ст. ложек

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Фасоль: тщательно промыть и замочить на 3–4 часа. Слить воду и залить фасоль новой водой. В казан выложить фасоль, поставить на огонь, довести до кипения, затем варить на минимальном огне под крышкой 1–1,5 часа, пока фасоль не станет мягкой.

Грибы и овощи: лук нарезать и обжарить на растительном масле в казане до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы и жарить до золотистой корочки.

Соединение: к готовой фасоли добавить жареные овощи с грибами, орехи, чеснок, специи, уксус и тщательно перемешать. Томить в казане на минимальном огне под крышкой 5–7 минут.

Завершающий этап: посыпать зеленью и подавать горячим.