Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 900 г

Шампиньоны – 300 г

Крупа пшенная – 150 г

Лук репчатый – 150 г

Морковь – 200 г

Томатная паста – 150 г

Масло растительное – 50 мл

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезать и обжарить в казане с растительным маслом 7–10 минут.

Лук и морковь нарезать, добавить в казан и обжарить еще 4–5 минут.

Капусту нашинковать и добавить в казан. Готовить 10 минут, периодически помешивая.

Добавить томатную пасту, соль и перец, перемешать.

Промыть пшено и добавить в казан. Перемешать и добавить горячую воду (700 мл). Накрыть крышкой и тушить 60 минут на малом огне.